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脆皮朱古力磅蛋糕

脆皮朱古力磅蛋糕
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難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
40 分鐘
瀏覽次數:
1810
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脆皮朱古力磅蛋糕
甜品任何時候都是最愛歡迎.特別是朱古力.... 朱古力蛋糕淋上榛子朱古力漿, 變成朱古力脆皮. 再加上生果乾.令整體口感也豐富起來. 有空可以做定一些放入雪櫃,隨時當下午茶或飯後甜品吃也可以... https://www.facebook.com/cooknight/
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 無鹽牛油
    60 g
  • 無鹽牛油
    60 g(g)
  • 60 g
  • 60 g(g)
  • 1
  • 1 隻(隻)
  • 低筋麵粉
    70 g
  • 低筋麵粉
    70 g(g)
  • 泡打粉1/
    3 tsp
  • 泡打粉1/
    3 tsp(tsp)
  • 乾果
    25 g
  • 乾果
    25 g(g)
  • 朱古力
    200 g
  • 朱古力
    200 g(g)
  • 榛子果仁
    25 g
  • 榛子果仁
    25 g(g)
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步驟
  • 軟化牛油,打至軟身
  • 加糖,拌勻及打至軟身
  • 蛋液分開4次慢慢加入.用打蛋器低速攪拌, 每一次都要充分拌合至滑順
  • 加入已過篩的低戶筋麵粉,發粉,可可粉, 拌合至順滑
  • 倒入烤模(模具尺寸:約25cm x 4cm x 6cm高)
  • 輕輕將烤模在桌上敲幾次,
  • 預熱焗爐180度, 焗40分鐘. 拿出等待冷卻. 備用
  • 隔水加熱, 融化朱古力. 變成朱古力漿
  • 榛子果仁打碎,加入朱古力漿,拌勻
  • 趁朱古力還有熱度時, 立即淋在蛋糕上.
  • 加上什果乾. 放入雪櫃30分鐘, 完成
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