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紅酒牛仔骨

紅酒牛仔骨
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1
難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
45 分鐘
瀏覽次數:
1701
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紅酒牛仔骨
以往煮牛仔骨常用現成黑椒汁煮,今次攪攪新意思試下用紅酒仲要加埋可樂。 點解加可樂? 因為可樂含有梳打,梳打可令用質鬆軟,又配合到紅酒顏色。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 牛仔骨
    2
    切件
  • 牛仔骨
    2 條(條)
    切件
  • 洋葱
    1
    切幼條
  • 洋葱
    1
    切幼條
  • 薯仔
    1
    切細粒
  • 薯仔
    1
    切細粒
  • 蒜頭
    1
    拍成蒜茸
  • 蒜頭
    1 粒(粒)
    拍成蒜茸
  • 紅酒
    200 ML
  • 紅酒
    200 ML(ML)
  • 可樂
    200 ML
  • 可樂
    200 ML(ML)
  • 味醂
    100 ML
  • 味醂
    100 ML(ML)
  • 芝士片
    1
  • 芝士片
    1 片(片)
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步驟
  • 牛仔骨煎封2面,盛起
  • 炒香洋葱,加入蒜茸炒,再加入薯仔粒炒
  • 加入所有液體煮滾
  • 加入牛仔骨調細火煮至洋葱/薯仔粒半溶狀態
  • 加入芝士片煮至溶,加鹽調味
  • 先盛起牛仔骨上碟,用料理棒或攪拌機將湯汁連渣打成濃汁淋上即成
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