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蝦醬炸雞翼

蝦醬炸雞翼
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難度
準備需時
1 小時
煮食需時
15 分鐘
瀏覽次數:
2847
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蝦醬炸雞翼
噚日係惠州返嚟都差不多4點囉! 即刻係雪櫃攞D雞翼出嚟解凍, 醃佢一個鐘, 兼炸埋準時6點半開飯! 由於好耐冇炸過雞翼, 小魔怪話D雞翼有100分, 哈,佢都好易滿足喎!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 雞翼
    16
  • 雞翼
    16 隻(隻)
  • 蕃薯粉3~
    4 湯匙(Tbsp)
  • 蕃薯粉3~
    59 毫升(ml)
  • 醃料
  • 蝦醬
    1 湯匙(Tbsp)
  • 蝦醬
    15 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 粟粉
    1 茶匙(tsp)
  • 粟粉
    5 毫升(ml)
  • 紹酒
    1 g
    紹酒少許
  • 紹酒
    1 g(g)
    紹酒少許
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步驟
  • 雞翼洗淨後,係雞翼背面界開少少肉,

    用廚紙抹乾水份,加醃料醃1小時左右;

    燒熱煎pan加多少少油,將雞翼沾上蕃薯粉後靜待3分鐘,

    然後落pan煎至兩面金黃色,用廚房紙索油後上碟便成。

    ~沾蕃薯粉後要靜待3分鐘,就係要等蕃薯粉吸收咗雞翼面上的水份,咁雞翼就有酥脆嘅效果架啦!

    詳情可click入~http://kitva95.blogspot.hk/2015/08/blog-post.html
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