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【腸仔蟹柳雜菜pizza】~麵包機食譜

【腸仔蟹柳雜菜pizza】~麵包機食譜
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3
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
5 分鐘
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【腸仔蟹柳雜菜pizza】~麵包機食譜
用麵包機幫手,進行搓粉及第一次發酵,做pizza真係超容易
材料
份數
單位
  • 麵糰材料
  • 高筋粉
    150 克(g)
  • 高筋粉
    150 克(g)
  • 低筋粉
    100 克(g)
  • 低筋粉
    100 克(g)
  • 110 克(g)
  • 110 克(g)
  • 酵母
    3 克(g)
  • 酵母
    3 克(g)
  • 牛油
    15 克(g)
  • 牛油
    15 克(g)
  • 3 克(g)
  • 3 克(g)
  • 10 克(g)
  • 10 克(g)
  • 其他材料
  • 腸仔
    1
  • 腸仔
    1 條(條)
  • 蟹柳
    4
  • 蟹柳
    4 條(條)
  • 蘑菇
    4
  • 蘑菇
    4 粒(粒)
  • 罐頭菠蘿
    1 小罐
  • 罐頭菠蘿
    1 小罐(小罐)
  • 青燈籠椒
    1 少許
  • 青燈籠椒
    1 少許
  • mozzarella cheese
    3 湯匙(Tbsp)
  • mozzarella cheese
    44 毫升(ml)
  • 茄醬
    3 湯匙(Tbsp)
  • 茄醬
    44 毫升(ml)
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步驟
  • 1.腸仔切片,蟹柳切段,青燈籠椒切粒,蘑菇切片,菠蘿切粒備用。
  • 2.高筋粉及低筋粉混合好,過篩一次。
  • 3.將麵糰材料依次放入麵包機:水、鹽、粉類、糖、牛油。
  • 4.酵母放入酵母格中。
  • 5.開動程序“10”,大約需時1小時。
  • 6.待機響取出麵糰,排氣,滾圓鬆弛20分鐘。
  • 7.將麵糰搟平成圓形,放在不黏焗盆上。
  • 8. 义上小孔。
  • 9.掃上茄醬,將材料隨意放上。
  • 10.預熱焗爐10分鐘,以180度焗10分鐘。
  • 11. 灑上芝士,再放回焗爐焗5分鐘即成。
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