茄汁蝦
朱古力食譜
蒸煮食譜
食譜

蜜汁叉燒

蜜汁叉燒
點煮網贊助
難度
準備需時
12+ 小時
煮食需時
30 分鐘
瀏覽次數:
1955
點煮網贊助
蜜汁叉燒
想整叉燒又吾想睇火用電飯煲就最啱,近期興整叉燒等我又試下,都吾糸第一次就成功,試左幾次,自己再硏究下,今次終於做到同出面街賣既好似(阿仔就話好食過出面買既添)
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 0.5肥瘦梅頭
    1 斤(kan)
    0.5肥瘦梅頭 大約1斤
  • 0.5肥瘦梅頭
    605 克(g)
    0.5肥瘦梅頭 大約1斤
  • 調味料
  • 叉燒醬 3湯羮
    1
  • 叉燒醬 3湯羮
    1
  • 生抽 1湯羮
    1
  • 生抽 1湯羮
    1
  • 紹興酒/玫瑰露酒 2湯羮
    1
  • 紹興酒/玫瑰露酒 2湯羮
    1
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 2 茶匙(tsp)
  • 10 毫升(ml)
  • 1 g
    水 少許
  • 1 g(g)
    水 少許
  • 蜜糖 2湯羮
    1
  • 蜜糖 2湯羮
    1
點煮網贊助

步驟
  • 1)梅頭切2塊,用調味料(除了蜜糖)醃一日(我會早一晚醃)
  • 2)然後放入電飯煲內按制, 開始烹調(因為每個飯煲功能不同,所以我會由滾起開始計算時間) 煮8分鐘後反轉繼續煮8分鐘,然後兩邊塗上蜜糖繼續煮8分鐘便完成
    (梅頭肉每片大約有1吋左右厚度)
  • 溫馨提示
    每個電飯煲的功能有所不同,我系用西施煲整既(按煮白飯制式)
點煮?
提問

回應

loading

蜜汁叉燒
食譜

點煮網贊助
點煮網贊助
lovekellykitchen 的其他食譜

蜜汁叉燒 《有營食譜》:

點煮網贊助
建議用戶食譜
wendykk88
請問粟米需先煲一下嗎?
答案
點煮網贊助

蜜汁叉燒 《有營食譜》: