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沙嗲牛筋腩

沙嗲牛筋腩
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2
難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
2 小時
瀏覽次數:
1491
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沙嗲牛筋腩
喺凍肉鋪買咗D牛筋~而黃先生又好好咁喺灣仔買咗D沙嗲醬返黎~哈~咁黃師奶就用個醬炆返個牛筋腩食吓先~D牛肉黃師奶係用牛肋條架~味道都好好喎!~炆嘅時間係耐少少~不過一大煲~個汁又好送飯~間中整下真係唔錯~ 詳情可參考:http://www.wongc9.com/
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 材料
  • 急凍牛筋
    1 磅(lb)
  • 急凍牛筋
    454 克(g)
  • 牛肋條500G
    1
    牛肋條約500G
  • 牛肋條500G
    1
    牛肋條約500G
  • 薯仔
    2
  • 薯仔
    2
  • 乾蔥
    4
    切片
  • 乾蔥
    4 粒(粒)
    切片
  • 蒜茸
    0.5 湯匙(Tbsp)
  • 蒜茸
    7 毫升(ml)
  • 2
  • 2 片(片)
  • 上湯
    1 g
    上湯適量
  • 上湯
    1 g(g)
    上湯適量
  • 汆水用嘅薑
    1 g
    汆水用嘅薑及蔥段適量
  • 汆水用嘅薑
    1 g(g)
    汆水用嘅薑及蔥段適量
  • 蔥段
    1 g
    汆水用嘅薑及蔥段適量
  • 蔥段
    1 g(g)
    汆水用嘅薑及蔥段適量
  • 汁醬
  • 沙嗲醬
    3 大匙
  • 沙嗲醬
    3 大匙 (大匙 )
  • 調味
  • 辣油
    1 g
    辣油少許
  • 辣油
    1 g(g)
    辣油少許
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步驟
  • 煲滾水後下少許薑及蔥段, 將牛筋及牛肋條汆水 ; 薯仔去皮刀大件
  • 爆香料頭再慢火爆香沙嗲醬; 拌入牛筋及牛肋條兜勻
  • 注入上湯至浸過所有材料後煮滾再細火炆煮30分鐘後焗30分鐘; 再重覆炆焗15分鐘
  • 下薯仔後再細火炆煮15分鐘後焗15分鐘即成(可加少許辣油調味)~!
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