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冬菇枝竹馬蹄炆腩肉

冬菇枝竹馬蹄炆腩肉
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1
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
1 小時 30 分鐘
瀏覽次數:
5408
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冬菇枝竹馬蹄炆腩肉
用左炆羊腩煲既方法同調味去炆豬腩肉,今次轉一轉mix & match味道好好呀!非常好下飯!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 冬菇 切0.5
    5
  • 冬菇 切0.5
    5 隻(隻)
  • 枝竹 $10
    1
  • 枝竹 $10
    1
  • 馬蹄
    6
  • 馬蹄
    6 粒(粒)
  • 腩肉
    1 斤(kan)
  • 腩肉
    605 克(g)
  • 調味料
  • 柱侯醬 3湯羹
    1
  • 柱侯醬 3湯羹
    1
  • 南乳 1舊
    1
  • 南乳 1舊
    1
  • 腐乳
    3
  • 腐乳
    3 粒(粒)
  • 冰糖
    1
    50g
  • 冰糖
    1 粒(粒)
    50g
  • 紹興酒
    2 茶匙(tsp)
  • 紹興酒
    10 毫升(ml)
  • 1 g
    水 適量
  • 1 g(g)
    水 適量
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步驟
  • 1)豬腩肉先飛水,切件備用;冬菇隔夜用水浸軟;
    2)爆紅蔥頭,放豬腩肉爆香,放入調味料及水(水要蓋過材料), 大滾後再放馬蹄,然後中細火煲1小時,放入枝竹煮多10分鐘,最後熄火焗15分鐘就完成
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