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聖誕香料熱紅酒

聖誕香料熱紅酒
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0
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
30 分鐘
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1146
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聖誕香料熱紅酒
聖誕節逛外國的聖誕市集, 最重要的莫過於在飄雪下那一口香甜的Mulled wine(Gluhwein), 呷一口整個人從內到外都暖起來了! 做熱紅酒的材料五花八門, 這是我最愛的版本, 沒有濃濃的酒精味又香甜順喉~ 再次祝大家聖誕快樂~ 更多食譜及空姐的為食遊記請參考 https://www.facebook.com/maychuskitchen
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 1
  • 1
  • 檸檬
    1
  • 檸檬
    1
  • 黄糖
    100 克(g)
  • 黄糖
    100 克(g)
  • 肉桂
    1
  • 肉桂
    1 條(條)
  • 丁香
    5
  • 丁香
    5 粒(粒)
  • 香草條
    1
  • 香草條
    1 條(條)
  • 紅酒
    750 毫升(ml)
  • 紅酒
    750 毫升(ml)
  • 八角
    1
  • 八角
    1 粒(粒)
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步驟
  • 橙和檸檬洗淨,刨皮留用。只取最外層的果皮,白色的部分不要。橙榨汁隔核留用。香草條從中間用刀剖開。
  • 開中火,鍋內放入黄糖和果皮拌匀。加入橙汁拌匀並煮至糖完全溶解。
  • 加入肉桂、丁香、香草條和約50毫升紅酒,轉中小火煮至糖水和酒充分混合並開始變濃稠成糖漿狀。
  • 加入八角和整瓶紅酒後轉小火慢煮,保持微微冒煙但不冒泡,煮約半小時。
  • 小貼士:
    1. 全程不要加蓋,以免紅酒煮滾而酒精蒸發。
    2. 煮過的紅酒因水份揮發,一瓶約剩三杯,所以喜歡喝的不妨多煮一點。
    3. 飲用時加一片鮮橙更香。
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