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啤酒青口煲 - Mussels Pot with Beer

啤酒青口煲 - Mussels Pot with Beer
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1
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
5 分鐘
瀏覽次數:
2535
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啤酒青口煲 - Mussels Pot with Beer
青口煲唔一定白酒或者番茄湯,啤酒都可以平靚正。個汁連埋青口嘅鮮味仲可以點埋法包一齊食。 Youtube詳細食譜:https://youtu.be/60J1nl3Tg5U
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 牛油
    50 g
  • 牛油
    50 g(g)
  • 紅蔥頭
    2
  • 紅蔥頭
    2
  • 蒜頭 2瓣
    1
  • 蒜頭 2瓣
    1
  • 紅酒醋
    1 湯匙(Tbsp)
  • 紅酒醋
    15 毫升(ml)
  • 黑胡椒粉
    1 g
    黑胡椒粉 適量
  • 黑胡椒粉
    1 g(g)
    黑胡椒粉 適量
  • 紅椒碎
    1 g
    紅椒碎 適量
  • 紅椒碎
    1 g(g)
    紅椒碎 適量
  • 啤酒
    500 毫升(ml)
  • 啤酒
    500 毫升(ml)
  • 檸檬
    1
  • 檸檬
    1
  • 蕃茜
    1
  • 蕃茜
    1 條(條)
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步驟
  • 紅蔥頭,蒜頭,切碎
    青口洗淨,瀝水

    牛油起鑊,細火煮至溶化,加入紅葱頭碎煮香,加入紅椒碎,加入紅酒醋拌勻,加入蒜蓉煮至微滾

    加入啤酒,拌勻,平均放入青口,蓋好,大火煮3分鐘

    3分鐘後檢查青口是否已開口,若有未開的,可重複上過步驟1分鐘。

    熄火,加入檸檬皮及蕃茜碎,拌勻。 未開的青口可以棄掉。
    蓋上焗20秒。

    加入檸檬汁,可用法包做伴碟。

    Youtube詳細食譜:https://youtu.be/60J1nl3Tg5U
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