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黑松露素炒糯米飯黃金船

黑松露素炒糯米飯黃金船
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難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
20 分鐘
瀏覽次數:
1058
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黑松露素炒糯米飯黃金船
今年過年天氣冷了,一家人團年圍在一起講講近況,互相祝願是一種幸福!暖呼呼的糯米飯,素食版沒有臘肉,用黑松露勾起糯米飯香氣,餘藴在口腔中縈繞不散!釀入油揚中,一口一件,精緻高貴!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 糯米飯……
    1 量米杯
  • 糯米飯……
    180 毫升(ml)
  • 甘筍……
    1
  • 甘筍……
    1 條(條)
  • 粟米芯……
    1
  • 粟米芯……
    1 條(條)
  • 鮮香菇……
    1
  • 鮮香菇……
    1 隻(隻)
  • 菜苗……
    1 g
    菜苗……適量
  • 菜苗……
    1 g(g)
    菜苗……適量
  • 油揚
    1
  • 油揚
    1 塊(塊)
  • 黑松露
    1 茶匙(tsp)
  • 黑松露
    5 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 糖⋯⋯
    1 茶匙(tsp)
  • 糖⋯⋯
    5 毫升(ml)
  • 醬油⋯⋯1
    1 湯匙(Tbsp)
  • 醬油⋯⋯1
    15 毫升(ml)
  • 老抽……1
    1 湯匙(Tbsp)
    淡味醬油
  • 老抽……1
    15 毫升(ml)
    淡味醬油
  • 胡椒粉⋯⋯
    1 茶匙(tsp)
  • 胡椒粉⋯⋯
    5 毫升(ml)
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步驟
  • 1. 甘筍去皮切粒、粟米芯、鮮香菇及菜苗切粒。
  • 2. 糯米大火蒸熟成飯,待涼。
  • 3. 大火下菜油炒甘筍粒、粟米芯及香菇。
  • 4. 加入糯米飯,轉中火,加入些許水份炒開飯粒及混合蔬菜材料。
  • 5. 加入調味料炒勻上色。
  • 6. 加菜苗及黑松露醬炒勻。
  • 7. 糯米飯釀入油揚。
  • 8. 大火蒸熱3-5分鐘後即可。
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faye1029
烏冬係咪落黑豚肉後放入拌勻,再加雞蛋?
答案
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