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紫薯撻

紫薯撻
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0
難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
20 分鐘
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2748
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紫薯撻
沖繩人氣必買手信紫薯撻,在家親手試試做。紫心蕃薯醉人的紫色,配搭香脆的曲奇皮撻,入口帶濃濃香味!視覺和味覺的享受。不過,我擠花技巧一般,沒有果子店的手藝
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 撻皮︰
    1
  • 撻皮︰
    1
  • 中筋麵粉.....
    1 杯(cp)
  • 中筋麵粉.....
    237 毫升(ml)
  • 龍舌蘭糖漿 .....
    2 湯匙(Tbsp)
  • 龍舌蘭糖漿 .....
    30 毫升(ml)
  • 特級初榨椰子油.....
    2 湯匙(Tbsp)
    特級初榨椰子油..... 約2 湯匙
  • 特級初榨椰子油.....
    30 毫升(ml)
    特級初榨椰子油..... 約2 湯匙
  • 鹽..... 少少
    1
  • 鹽..... 少少
    1
  • 杏仁粉.....
    1 茶匙(tsp)
    optional
  • 杏仁粉.....
    5 毫升(ml)
    optional
  • 餡料︰
    1
  • 餡料︰
    1
  • 紫心蕃薯..... 1 -
    1.5
    細size
  • 紫心蕃薯..... 1 -
    1.5
    細size
  • 燕麥奶 .....
    2 湯匙(Tbsp)
  • 燕麥奶 .....
    30 毫升(ml)
  • 特級初榨椰子油.....
    1 湯匙(Tbsp)
  • 特級初榨椰子油.....
    15 毫升(ml)
  • 糖 .....
    2 茶匙(tsp)
    糖 ..... 約2茶匙
  • 糖 .....
    10 毫升(ml)
    糖 ..... 約2茶匙
  • 黑巧克力......
    1 湯匙(Tbsp)
    黑巧克力...... 約1湯匙
  • 黑巧克力......
    15 毫升(ml)
    黑巧克力...... 約1湯匙
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步驟
  • 餡料︰
    紫心蕃薯蒸熟去皮,壓成蕃薯泥,加入特級初榨椰子油、燕麥奶及糖拌勻,待涼後放入擠花袋,備用,
    撻皮︰
  • 中筋麵粉篩好,加入杏仁粉、龍舌蘭糖漿、特級初榨椰子油及鹽拌勻,搓成麵包糠狀態,
  • 撻模抹些油份方便脫模,麵粉糠粒平均壓入撻模底及邊緣,用手指壓實做成撻皮,
  • 撻皮放入冰箱冷藏約20分鐘,烤箱預熱180度,
  • 取出撻皮,放入烤箱烘烤約10分鐘,完成後,盡快脫模,
  • 黑巧克力溶解為液體後,塗入撻底,
  • 然後擠紫薯泥,灑些許糖粉裝飾即可。
  • (若喜歡紫薯燙熱些) 擠紫薯泥後,可再放入烤箱用上火180度烘10分鐘,再灑些許糖粉裝飾。
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lorima
請問……南瓜湯怎㷛?
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