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《檸檬鯪魚丸子》

《檸檬鯪魚丸子》
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難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
15 分鐘
瀏覽次數:
1146
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《檸檬鯪魚丸子》
靚魚肉係一個健康又好容易煮嘅食材,我成日都會用佢來釀蔬菜。但今日我想佢獨當一面☐
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 1.鯪魚肉
    0.5 斤(kan)
  • 1.鯪魚肉
    302 克(g)
  • 2.檸檬皮
    1 茶匙(tsp)
  • 2.檸檬皮
    5 毫升(ml)
  • 3.乾青檸葉
    1
  • 3.乾青檸葉
    1 片(片)
  • Kaffie Lime Leaf
    1
  • Kaffie Lime Leaf
    1
  • 4.芫荽碎
    1 g
    4.芫荽碎適量
  • 4.芫荽碎
    1 g(g)
    4.芫荽碎適量
  • 5.麵包糠
    1
  • 5.麵包糠
    1
  • 調味
  • *係街市買返嚟嘅鯪魚肉
    1
  • *係街市買返嚟嘅鯪魚肉
    1
  • 應該已經有少少調味
    1
  • 應該已經有少少調味
    1
  • 所以大家酌量加入調味囉⋯⋯
    1
  • 所以大家酌量加入調味囉⋯⋯
    1
  • 1.檸檬汁
    1 茶匙(tsp)
  • 1.檸檬汁
    5 毫升(ml)
  • 2.蔗糖
    1 茶匙(tsp)
  • 2.蔗糖
    5 毫升(ml)
  • 3.鹽
    1
  • 3.鹽
    1
  • 胡椒粉
    1
  • 胡椒粉
    1
  • 粟粉各
    1 g
    粟粉各適量
  • 粟粉各
    1 g(g)
    粟粉各適量
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步驟
  • 1.將所有材料加入調味,順時針方向,攪拌至起膠。
  • 2.搓成球狀,印上麵包糠,放入雪櫃半小時。
  • 3.半煎炸至金黃色,就可以起筷啦。配上甜酸汁,yummm!
  • 心得交流:
    1.今次鋪上薄薄嘅麵包糠,外面脆脆地,唔錯唔錯。
    2.另外一個鋪麵包糠嘅原因係:因為每次炸完嘅鯪魚丸子都會脹卜卜,好靚,但過咗一陣就會變形!但係鋪左麵包糠之後,由頭到尾都咁好食同埋靚仔。

    ~EnjoY~
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