茄汁蝦
朱古力食譜
蒸煮食譜
食譜

香辣咖哩煎雞配椰漿南瓜飯

香辣咖哩煎雞配椰漿南瓜飯
點煮網贊助
5
難度
準備需時
45 分鐘
煮食需時
50 分鐘
瀏覽次數:
1654
點煮網贊助
香辣咖哩煎雞配椰漿南瓜飯
惹味的香辣咖哩煎雞配上香甜的椰漿和日本粉嫩的南瓜 做法簡單 味道一流!
材料
份數
單位
  • 材料
  • 新鮮雞翼
    2
    切開2至3件
  • 新鮮雞翼
    2 隻(隻)
    切開2至3件
  • 新鮮雞腿
    2
    切成4件
  • 新鮮雞腿
    2 隻(隻)
    切成4件
  • 日本南瓜
    250 克(g)
    可隨個人喜好加減份量
  • 日本南瓜
    250 克(g)
    可隨個人喜好加減份量
  • 法邊豆
    1
  • 法邊豆
    1 包(包)
  • 椰漿
    100 毫升(ml)
    100 毫升(ml)
  • 椰漿
    100 毫升(ml)
    100 毫升(ml)
  • 泰國香米
    1.5 量米杯
  • 泰國香米
    270 毫升(ml)
  • 咖哩粉
    1.5 湯匙(Tbsp)
  • 咖哩粉
    22 毫升(ml)
  • 辣椒粉
    1 茶匙(tsp)
    份量隨意, 如嗜辣可放2-3茶匙
  • 辣椒粉
    5 毫升(ml)
    份量隨意, 如嗜辣可放2-3茶匙
  • 日本胡椒鹽
    1 茶匙(tsp)
  • 日本胡椒鹽
    5 毫升(ml)
  • 五香粉
    1
  • 五香粉
    1 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
    可作小量加減 鹽甜隨自己口味調配
  • 5 毫升(ml)
    可作小量加減 鹽甜隨自己口味調配
  • 天然黃糖
    1.5 茶匙(tsp)
  • 天然黃糖
    7 毫升(ml)
  • 雞粉
    1 茶匙(tsp)
    可選擇不加
  • 雞粉
    5 毫升(ml)
    可選擇不加
  • 胡椒粉
    1 茶匙(tsp)
  • 胡椒粉
    5 毫升(ml)
點煮網贊助

步驟
  • 1) 新鮮雞腿及翼切好,洗淨,抹乾

    2)順序下黃糖,咖哩粉,辣椒粉,胡椒鹽,雞粉,鹽,胡椒粉,拌好所有醃料後,最後可加小許Olive oil 醃2小時

    3) 南瓜去皮和核洗淨切粒如骰子大小待用

    4)米洗淨加水再把南瓜粒一併加入,用 飯煲煲飯

    5) 法邊豆洗淨切段

    6)雞醃好後,燒紅易潔煎pan

    7) 加小量Olive oil, 轉慢火煎雞至金黃及全熟,但切記勿過時煎煮,以免雞件過熟,變鞋身

    8) 法邊豆用油鹽水拖熟,瀝乾,伴碟

    9) 雞煎好後,用碗剩好飯,倒轉倒cup進大碟一邊

    10) 傍邊放上已煎香的雞件

    11) 超慢火煮熱椰漿,加黃糖,海鹽,各小量,試味調味,熄火 (如喜歡漿汁厚身一點,可加粟粉水)

    12) 把椰漿淋上飯面,加 parsley 及 碎胡椒,或新鮮羅勒葉作裝飾
點煮?
提問

回應

loading

香辣咖哩煎雞配椰漿南瓜飯
食譜

點煮網贊助
點煮網贊助

香辣咖哩煎雞配椰漿南瓜飯 《有營食譜》:

點煮網贊助
建議用戶食譜
Admin
點解我製作奶皇酥皮月餅,好多時酥脆口感只維持到半日!
答案
點煮網贊助

香辣咖哩煎雞配椰漿南瓜飯 《有營食譜》: