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【影片】XO醬雞肉酥

【影片】XO醬雞肉酥
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1
難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
20 分鐘
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317
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【影片】XO醬雞肉酥
用XO醬來烹調更可提升味道層次。這次就用了XO醬做這個雞肉酥,金黃香脆的酥皮,裡面包著XO醬和雞肉,完美的配搭。做法超簡單,做下午茶或派對小食,必定大受歡迎! 我的YouTube頻道:http://bit.ly/2gd4Jgt 可到我的Facebook 專頁,看更多食譜及杜拜生活分享> http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 雞肉
    200 克(g)
  • 雞肉
    200 克(g)
  • 洋蔥
    1
    切碎
  • 洋蔥
    1
    切碎
  • XO醬
    2 湯匙(Tbsp)
  • XO醬
    30 毫升(ml)
  • 蛋液
    1 g
    蛋液 適量
  • 蛋液
    1 g(g)
    蛋液 適量
  • 醃料
    1
  • 醃料
    1
  • 醬油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 醬油
    15 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 生粉
    1 茶匙(tsp)
  • 生粉
    5 毫升(ml)
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步驟
  • 影片>https://youtu.be/qJfhBxNeQqs
  • 先將雞肉切碎,再用醃料醃雞肉30分鐘
  • 燒熱鑊後下油,炒洋蔥至軟身,然後加入雞肉,炒至全熟
  • 加入XO醬拌炒均勻,盛起,待涼備用
  • 急凍酥皮放在室溫中回軟,印出圓形或正方形,將餡料放在酥皮中間,在四周塗上蛋液
  • 將酥皮對摺,用叉壓實封口,再在酥皮上面塗一層蛋液,灑上白芝麻
  • 放入已預熱180C焗爐,焗約15-18分鐘或至金黃色即成!
  • *這個食譜可做約10個雞肉酥
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