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《乾果芝麻花生脆糖》

《乾果芝麻花生脆糖》
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難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
15 分鐘
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1198
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《乾果芝麻花生脆糖》
芝麻花生糖香脆可口,配上顏色鮮豔的乾凍水果,味道更有層次之餘,也充滿節日氣氛!過年用來送禮自奉都不錯喔! 歡迎到米太廚房手記Facebook專頁讚好!參看更多食譜和烹飪影片! https://www.facebook.com/mrs.mic.cooking.journal/
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 花生
    2 杯(cp)
  • 花生
    473 毫升(ml)
  • 白芝麻
    1.5 杯(cp)
  • 白芝麻
    355 毫升(ml)
  • 白砂糖
    0.5 杯(cp)
  • 白砂糖
    118 毫升(ml)
  • 糖漿
    1 杯(cp)
  • 糖漿
    237 毫升(ml)
  • 0.5 茶匙(tsp)
  • 2 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 凍乾士多啤梨
    1
    草莓
  • 凍乾士多啤梨
    1
    草莓
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步驟
  • 準備食材
  • 花生放鋼鑊(不用加油),以小火炒香,期間不斷用鏟子翻動,放涼後去衣備用。
  • 芝麻放鋼鑊(不用加油),以小火炒香,期間不斷用鏟子翻動,放涼備用。
  • 準備一塊大砧板和擀面棍,在兩者上面抹一層橄欖油。
  • 鋼煲內放入砂糖、糖漿、鹽和水,開小火,先不要攪拌!
  • 待見糖開始滾時才用木勺攪拌,直至見糖滾起很多細小的泡沫和可牽絲時,關火。
  • 立刻放入花生和芝麻迅速和糖攪勻。
  • 把攪拌好的糖放在砧板上,把糖稍為弄平整;在糖上面平均鋪上乾凍士多啤梨(草莓)。
  • 用擀面棍把糖擀平。
  • 用刀把糖切成想要的形狀,完成。
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