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新手不敗家常菜 - 甜豉油炆排骨

新手不敗家常菜 - 甜豉油炆排骨
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1
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
1 小時
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6745
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新手不敗家常菜 - 甜豉油炆排骨
這個排骨是我家其中一道最愛料理,雖然黑沉沉,但超美味,又好下飯!調味料非常普通,超容易做,不需什麼技巧,但一定要用雪藏排骨才有足夠的水份,令煮後排骨仍不會乾硬! 請也支持我的Facebook 專頁唷*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 排骨
    300 克(g)
  • 排骨
    300 克(g)
  • 老抽
    4 湯匙(Tbsp)
    甜醬油
  • 老抽
    59 毫升(ml)
    甜醬油
  • 3 茶匙(tsp)
  • 15 毫升(ml)
  • 麥芽糖
    1 湯匙(Tbsp)
  • 麥芽糖
    15 毫升(ml)
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步驟
  • 將排骨解凍,洗淨,抹乾水份
  • 熱鑊後,下一湯匙油,下排骨,用中火煮三分鐘至肉變色
  • 然後下老抽,糖及200毫升水拌勻,煮沸後,轉小火,蓋上鑊蓋煮45分鐘(要不時攪拌,令顏色均勻,如沒有水,要加水,以免燒焦)
  • 最後加麥芽糖拌勻,再煮三分鐘即成!
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rainieyauwy
木糠布甸唔cream用得唔得?可以用乜野代替cream?
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