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日式滑蛋雞扒飯

日式滑蛋雞扒飯
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1
難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
15 分鐘
瀏覽次數:
6989
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日式滑蛋雞扒飯
日式滑蛋飯是我的頭號至愛~無論是配雞肉,豬扒,牛肉或鰻魚,都咁鍾意!~這個日式親子丼的做法十分簡單,先煎雞扒,再炒香洋蔥,加入汁料和蛋液煮一煮就成~雞肉嫰滑加上甜甜的滑蛋洋蔥,每次都可以食足一大碗飯呀!~ 請也支持我的Facebook 專頁唷*^O^* http://www.facebook.com/misstalovecooking Instagram: https://www.instagram.com/misstalovecooking/
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 急凍無骨雞扒
    2
  • 急凍無骨雞扒
    2 塊(塊)
  • 洋蔥
    1
  • 洋蔥
    1
  • 雞蛋
    2
  • 雞蛋
    2 隻(隻)
  • 白飯
    2
  • 白飯
    2 碗(碗)
  • 汁料
  • 生抽
    2 湯匙(Tbsp)
  • 生抽
    30 毫升(ml)
  • 砂糖
    1 湯匙(Tbsp)
  • 砂糖
    15 毫升(ml)
  • 味醂
    2 湯匙(Tbsp)
  • 味醂
    30 毫升(ml)
  • 清水100mL
    1
  • 清水100mL
    1
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步驟
  • 雞扒用廚房紙吸乾水份,加入鹽和白胡椒粉醃大約15分鐘。洋蔥切絲,雞蛋打散。在鍋內下少許油,放入雞扒(雞皮向下),煎至金黃色反面,煎另一面4-5分鐘。
  • 盛起後切件。
  • 用廚房紙吸去鍋內多餘的油份,加入洋蔥,中小火炒香。
  • 攪勻汁料加入煮滾。
  • 加入切好的雞扒在中央,倒入蛋液煮滾,轉小火加蓋煮1-2分鐘便成。
  • 完成!!!
  • 小貼士:
    1. 想加為汁料添日式風味,可以加入1/2茶匙鰹魚素在清水中攪勻一同煮!
    2. 不用雞扒,可以用炸豬扒或煮鰻魚代替呀!~
    3. 在表面撒少許青蔥或紫菜來拌食也不錯。
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