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梅菜蒸日本圓茄

梅菜蒸日本圓茄
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難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
10 分鐘
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2178
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梅菜蒸日本圓茄
日本圓茄比—般茄子較滑! https://m.facebook.com/vigincook2/photos/np.18009589.100004398156673/632549400168884/?type=1&ref=m_notif¬if_t=notify_me&actorid=364881030269057
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 日本圓茄
    380 g
  • 日本圓茄
    380 g(g)
  • 甜梅菜
    70 克(g)
  • 甜梅菜
    70 克(g)
  • 3 湯匙(Tbsp)
  • 44 毫升(ml)
  • 豉油
    2 湯匙(Tbsp)
  • 豉油
    30 毫升(ml)
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步驟
  • 甜梅菜浸水5分鐘,再用水喉冲洗揸乾水份切碎, 茄子洗淨切片備用。
  • 將切片茄子排好再灑上梅菜碎,水滾後隔水蒸5-7分鐘(視乎茄子片厚薄)。
  • 燒熱鑊煮滾油淋在已熟茄子上再淋上豉油,即成。
  • *備註:
    1~日本圓茄比—般茄子較滑,若買不到圓茄可以用手指茄或温室花茄代替。
    2~以上食譜採用㷛仔飯甜豉油,如不喜歡甜可以用普通生抽代替。
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