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蠔汁牛肉燴豆腐

蠔汁牛肉燴豆腐
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難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
10 分鐘
瀏覽次數:
1645
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蠔汁牛肉燴豆腐
近期街市D菜好貴~有時做個英明師奶~就買多咗豆腐黎食下喇~今次配咗牛肉~再加少少蠔油兜下~已經好好送飯呢~!!快D試下啦~! 詳情可參考:http://www.wongc9.com/
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 材料
  • 牛柳
    200 g
  • 牛柳
    200 g(g)
  • 滑豆腐1磚
    1
  • 滑豆腐1磚
    1
  • 紹酒
    0.5
    小半,紹酒小半碗
  • 紹酒
    0.5 碗(碗)
    小半,紹酒小半碗
  • 牛柳醃料
  • 生抽
    0.5 湯匙(Tbsp)
  • 生抽
    7 毫升(ml)
  • 蒜茸
    0.5 湯匙(Tbsp)
  • 蒜茸
    7 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 生粉
    1 茶匙(tsp)
  • 生粉
    5 毫升(ml)
  • 胡椒粉
    1 g
    胡椒粉及麻油少許
  • 胡椒粉
    1 g(g)
    胡椒粉及麻油少許
  • 麻油
    1 g
    胡椒粉及麻油少許
  • 麻油
    1 g(g)
    胡椒粉及麻油少許
  • 1 湯匙(Tbsp)
  • 15 毫升(ml)
  • 調味
  • 蠔油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 蠔油
    15 毫升(ml)
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步驟
  • 豆腐切丁 ( 豆腐可於煮前灑少許鹽蒸約5分鐘再切丁, 咁D豆腐煮起上黎靚仔D~唔易爛)
  • 牛柳跟醃料伴勻備用
  • 牛肉略略兜炒片刻下豆腐後兜勻
  • 下調味灒酒後煮至收汁即成 (可加生粉水埋芡)
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