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吞拿魚包

吞拿魚包
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1
難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
2 小時
瀏覽次數:
1955
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吞拿魚包
向空心包說不!少d油少d糖多d吞拿魚~ 想睇更多食譜,請到 https://www.facebook.com/vlovecookings
材料
份數
單位
  • -甜麵團-
  • 高筋麵粉
    220 g
  • 高筋麵粉
    220 g(g)
  • 低筋麵粉
    20 g
  • 低筋麵粉
    20 g(g)
  • 35 g
  • 35 g(g)
  • 4 g
  • 4 g(g)
  • 牛奶
    100 g
  • 牛奶
    100 g(g)
  • 雞蛋
    1
    可以留返少少飾面用
  • 雞蛋
    1 隻(隻)
    可以留返少少飾面用
  • 速發酵母
    6 g
  • 速發酵母
    6 g(g)
  • 無鹽牛油
    20 g
  • 無鹽牛油
    20 g(g)
  • -吞拿魚餡-
  • 罐頭吞拿魚
    1
    油/水浸都可以
  • 罐頭吞拿魚
    1 罐(罐)
    油/水浸都可以
  • 沙律醬
    1 湯匙(Tbsp)
  • 沙律醬
    15 毫升(ml)
  • 洋蔥
    0.25
  • 洋蔥
    0.25
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 黑椒
    1
  • 黑椒
    1
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步驟
  • 麵團材料放入麵包機用麵團模式打好, 取出滾圓放入蓋上濕布或保鮮紙容器內, 發酵至2倍大(約1小時)- 第1次發酵
  • 吞拿魚榨乾油份/ 水份, 後加入沙律醬, 洋蔥, 糖及黑椒拌勻
  • 麵團發好後壓成長方型, 平均鋪上吞拿魚餡/

    如果整圓型就將麵團分成六等份, 好似包湯丸咁包好d 饀, 最緊要唔好露餡, 收口要向下
  • 之後捲起及捏好收口向下, 切成3cm 左右厚
  • 之後再用濕布或保鮮紙蓋面, 發酵多30分鐘 – 第2次發酵
  • 搽上蛋汁, 隨個人喜好鋪上芝士碎及香草
  • 放入己預熱180度焗爐焗15分鐘, 搞掂!!
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