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XO醬南瓜鹹蛋肉碎炒飯

XO醬南瓜鹹蛋肉碎炒飯
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1
難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
1 小時 30 分鐘
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XO醬南瓜鹹蛋肉碎炒飯
金金黃黃超好味的炒飯 , 袁太一定要推介俾大家呢 ...... 詳情可瀏覽以下網址 : http://elanie-kitchen.blogspot.com/2019/04/xo.html
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 南瓜
    0.5
  • 南瓜
    0.5 邊(邊)
  • 冷飯
    2
  • 冷飯
    2 碗(碗)
  • 豬肉碎
    10
  • 豬肉碎
    10 蚊(蚊)
  • 粟米
    1
  • 粟米
    1 條(條)
  • 鹹蛋
    2
  • 鹹蛋
    2
  • 蒜頭
    1
  • 蒜頭
    1
  • XO醬
    1
  • XO醬
    1
  • 1
  • 1
  • 魚露
    1
  • 魚露
    1
  • 黑白芝麻
    1
  • 黑白芝麻
    1
  • 胡椒粉
    1
  • 胡椒粉
    1
  • 美的早餐機
    1
    MZ-DSY18A
  • 美的早餐機
    1
    MZ-DSY18A
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步驟
  • 豬肉碎放入碗內加少許鹽 , 胡椒粉及魚露拌勻靜待30分鐘
  • 醃豬肉期間將南瓜去籽去皮切粒
  • 放入美的早餐機蓋上蓋按<蒸 / 煮>功能 , 時間調至20分鐘
  • 蒸好的南瓜壓成蓉
  • 再將鹹蛋 , 粟米放入早餐機內蓋上蓋 , 再按<蒸 / 煮>功能 , 時間調至15分鐘
  • 15分鐘後將粟米取出 , 鹹蛋焗10分鐘 , 粟米起出粟米粒
  • 焗10分鐘的鹹蛋分別將鹹蛋黃及鹹蛋白切粒 , 蒜頭去衣拍扁
  • 燒紅鑊 , 將豬肉碎炒至轉色後盛起
  • 原鑊加入蒜頭及鹹蛋黃爆香 , 加入南瓜拌炒數分鐘
  • 加入冷飯拌勻快炒至每粒飯成南瓜的金黃色(此時飯係會比較濕潤)
  • 將豬肉碎回鑊 , 加入粟米粒 , XO醬及少許鹽調味拌勻炒至飯開始變回乾身
  • 最後加入鹹蛋白 , 黑白芝麻拌勻略炒一下即可
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XO醬南瓜鹹蛋肉碎炒飯
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MaggieMaggie
請問1份是1人份量嗎?
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