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【點煮易】老少平安 | Steamed Mashed Tofu & Fish Paste

【點煮易】老少平安 | Steamed Mashed Tofu & Fish Paste
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難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
10 分鐘
瀏覽次數:
2754
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【點煮易】老少平安 | Steamed Mashed Tofu & Fish Paste
唔知你地細個既時候有無睇過/食過呢味菜呢?小編細個時候見到有時媽咪又唔想整多餸,一定會有呢味餸出現。而且呢個餸準備功夫又唔多,岩晒返工又忙放工又無時間買餸既你!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 材料
    1
  • 材料
    1
  • 魚滑
    250 克(g)
  • 魚滑
    250 克(g)
  • 蒸煮滑豆腐2磚
    1
  • 蒸煮滑豆腐2磚
    1
  • 芫茜
    1 g
    芫茜 少許
  • 芫茜
    1 g(g)
    芫茜 少許
  • 蔥花
    1 g
    蔥花 少許
  • 蔥花
    1 g(g)
    蔥花 少許
  • 雞蛋
    1
  • 雞蛋
    1
  • 胡椒粉
    1 g
    胡椒粉少許
  • 胡椒粉
    1 g(g)
    胡椒粉少許
  • 生粉
    1 茶匙(tsp)
  • 生粉
    5 毫升(ml)
  • 生抽
    1 湯匙(Tbsp)
  • 生抽
    15 毫升(ml)
  • 熟油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 熟油
    15 毫升(ml)
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步驟
  • 1. 準備好所有材料
  • 2. 魚滑加胡椒粉及生粉後,攬勻待用
  • 3. 將一部分嫩豆腐切片,切片放碟上
  • 4. 用手整碎剩下豆腐及加入雞蛋,連同魚滑一起拌勻備用
  • 5. 將已切片的豆腐放入鍋中蒸五分鐘
  • 6. 開蓋,將備用的魚滑再倒進碟內蒸十至十五分鐘
  • 7. 將芫茜同蔥切段,備用
  • 8. 將蒜切粒,備用
  • 9. 食前灑芫茜碎、蔥花
  • 10. 將油放入鍋中,放入蒜粒,備用
  • 11. 加入生抽
  • 12. 加入麻油
  • 13. 加入熟油
  • 14. 完成
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Carmen Ho: Thx but can u show me which brand of 蕃薯粉that u are using cox i tried few brands but it doesnt work.
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