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青咖哩羊架【相機食先】

青咖哩羊架【相機食先】
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2
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
30 分鐘
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1020
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青咖哩羊架【相機食先】
藍象咖哩真系好好味,自從上次系泰國入貨後就愛上,可惜香港吾系度度地方有得賣,要去到九龍城先有。琴日行Aeon, 俾我見到有得賣呀,仲吾那那聲入返幾包!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 羊架 2支
    1
  • 羊架 2支
    1
  • 邊豆 切段
    10
  • 邊豆 切段
    10 條(條)
  • 黃椒 切粒
    1
  • 黃椒 切粒
    1 隻(隻)
  • 紅椒 切粒
    1
  • 紅椒 切粒
    1 隻(隻)
  • 伴碟
  • 新薯
    3
  • 新薯
    3
  • 蕃茄仔
    1
  • 蕃茄仔
    1
  • 醬汁
  • 藍象青咖哩 0.5包
    1
  • 藍象青咖哩 0.5包
    1
  • 椰汁
    80 g
  • 椰汁
    80 g(g)
  • 100 g
  • 100 g(g)
  • 9層塔
    1 g
    9層塔 少許
  • 9層塔
    1 g(g)
    9層塔 少許
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步驟
  • 1)先將薯仔蒸20分鐘至軟身;
    2)羊架放少許海鹽醃15分鐘,可以煎香兩邊,鎖住肉汁,然後將1)薯仔和羊架一齊放爐焗爐12分鐘(大約7-8成熟),便可放上碟;
  • 3)焗緊羊架其間可以做咖哩汁,熱好油鑊炒香邊豆、黃椒和紅椒,盛起;
    4) 回此鑊爆香少許九層塔,加入其他醬料滾起後再加回3)煮一煮便完成可以淋在羊架上
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