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韓式牛肉飯卷

韓式牛肉飯卷
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0
難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
20 分鐘
瀏覽次數:
2472
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韓式牛肉飯卷
家庭聚會小貓很喜歡做這個韓式飯卷給家人吃。不同於日式壽司,韓式飯卷適合微暖/室溫食,不吃「生冷嘢」的家人最喜歡了!這個飯卷口味不是最正宗,但很合小貓和家人的口味,各位不妨試試!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 3.5 杯(cp)
  • 828 毫升(ml)
  • 壽司紫菜1包
    1
  • 壽司紫菜1包
    1
  • 日本飯素0.5樽
    1
  • 日本飯素0.5樽
    1
  • 日本醃蘿蔔1包
    1
  • 日本醃蘿蔔1包
    1
  • 肥牛
    10
  • 肥牛
    10 塊(塊)
  • 韓國泡菜
    1
  • 韓國泡菜
    1
  • 青瓜1包
    1
  • 青瓜1包
    1
  • 2
  • 2 隻(隻)
  • 韓式燒汁
    1
  • 韓式燒汁
    1
  • 麻油
    1
  • 麻油
    1
  • 雞粉
    1
  • 雞粉
    1
  • 壽司竹蓆
    1
  • 壽司竹蓆
    1 塊(塊)
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步驟
  • 煲飯,用平日吃飯的米便可,煲飯時比平日加多一點水。缺點是飯卷入過雪櫃後會變硬,一定要稍為加熱才可再吃。有珍珠米的話用珍珠米比較好。
  • 青瓜、醃蘿蔔切條,泡菜稍稍切碎,備用
  • 熱鑊落油,把雞蛋煎成蛋餅,切條,肥牛切碎,加入韓式燒汁炒熟,起鑊備用
  • 煲熟米飯後,飯中加入鹽約2茶匙、雞粉1茶匙,日本飯素、麻油約5-6湯匙、少許糖,撈勻然後試味
  • 跟日本壽司的包法一樣,紫菜舖在竹蓆上,米飯薄薄一層,不要舖滿全塊紫菜、留大約一寸收口位;然後加入各種餡料,稍微用力卷實。
  • 卷好的飯卷外層再薄薄掃上一層麻油,切件,完成
  • Tips:飯卷餡料不用燒汁牛肉亦可,小貓嘗試過香腸、煙三文魚,同樣美味。這個飯卷放麻油不可以吝嗇,多放麻油試味直到自己認為夠香為止。用100%純麻油最香。如用平日吃的普通米煲飯,冷凍後飯卷必定變硬,所以必需微微加熱再食
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建議用戶食譜
yoesther09
請問如果唔食魚頭,可以用咩部位代替?
答案
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