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韓式麵豉蛋黃醬雞枊沙律卷

韓式麵豉蛋黃醬雞枊沙律卷
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難度
準備需時
25 分鐘
煮食需時
10 分鐘
瀏覽次數:
1063
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韓式麵豉蛋黃醬雞枊沙律卷
年糕媽創意FUSION韓式麵豉蛋黃醬雞柳沙律卷,食的時候有著香濃麵豉味配合爽口青瓜紅蘿蔔絲,韓式風味的簿餅卷。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 甘荀
    50 g
  • 甘荀
    50 g(g)
  • 青瓜
    50 g
  • 青瓜
    50 g(g)
  • 0.5 湯匙(Tbsp)
  • 7 毫升(ml)
  • 墨西哥簿餅
    3
  • 墨西哥簿餅
    3 片(片)
  • 沙律葉
    45 g
    每1條簿餅卷用大約15g
  • 沙律葉
    45 g(g)
    每1條簿餅卷用大約15g
  • 0.5 湯匙(Tbsp)
  • 7 毫升(ml)
  • 雞柳
    3
  • 雞柳
    3 條(條)
  • 醃雞材料
  • 韓國麵豉醬
    0.5 湯匙(Tbsp)
  • 韓國麵豉醬
    7 毫升(ml)
  • 蒜蓉
    0.5 湯匙(Tbsp)
  • 蒜蓉
    7 毫升(ml)
  • 蔴油
    1 茶匙(tsp)
  • 蔴油
    5 毫升(ml)
  • 蛋黃醬
    1 湯匙(Tbsp)
  • 蛋黃醬
    15 毫升(ml)
  • 迷迭香香草
    1 g
    迷迭香香草 少許,可選擇不用
  • 迷迭香香草
    1 g(g)
    迷迭香香草 少許,可選擇不用
  • 韓式麵豉蛋黃醬材料
  • 韓國麵豉醬
    1 湯匙(Tbsp)
  • 韓國麵豉醬
    15 毫升(ml)
  • 1 湯匙(Tbsp)
  • 15 毫升(ml)
  • 檸檬汁
    2 湯匙(Tbsp)
  • 檸檬汁
    30 毫升(ml)
  • 蛋黃醬
    3 湯匙(Tbsp)
  • 蛋黃醬
    44 毫升(ml)
  • 蔴油
    0.5 茶匙(tsp)
  • 蔴油
    2 毫升(ml)
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步驟
  • 將雞柳切成片放入碗內,把以上的醃雞材料和雞柳拌勻,醃大約10分鐘。
  • 用0.5湯匙油炒熟醃好的雞柳,放涼待用。
  • 甘荀和青瓜切絲備用。
  • 沙律葉洗淨瀝乾待用。
  • 把韓式麵豉蛋黃醬的材料拌勻,待用。
  • 把一片墨西哥簿餅放在碟上,把15g沙律葉、青瓜甘荀絲、放涼的雞柳放在簿餅中間及放上韓式麵豉蛋黃醬。
  • 把簿餅卷起將兩邊摺向內、然後卷實。
  • 重複以上步驟做多兩條,最後把卷好的雞柳沙律卷在中間部份斜切開即可。
  • 完成!
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韓式麵豉蛋黃醬雞枊沙律卷
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Susly
請問快速酵母是否相等於instant yeast 和 bread yeast. 因為據我所知速發酵母是 rapid yeast, 而乾酵母是 active yeast.
答案
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