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:+:台式滷肉飯:+:

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1
難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
45 分鐘
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3809
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:+:台式滷肉飯:+:
有時懶懶地.. 涼粉子係冇力變三餸一湯出黎的~~ 有個碟頭飯都算唔錯架喇~~ 今次貪得意... 加上以前睇左新派煮意.. 真係就會有新煮意... 所以今次有涼粉家新款 - 台式滷肉飯!! 更多食譜? 請點撃以下連結至BLOGSPOT 及到FACEBOOK專頁讚一個~~ 涼粉子網誌: http://leungfunji.blogspot.co.uk/ FACEBOOK專頁: https://www.facebook.com/leungfunji
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 乾蔥
    3
  • 乾蔥
    3 粒(粒)
  • 花椒油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 花椒油
    15 毫升(ml)
  • 3
  • 3 片(片)
  • 蒜瓣
    6
  • 蒜瓣
    6 粒(粒)
  • 辣椒乾
    6
  • 辣椒乾
    6 條(條)
  • 桂皮
    2 小片
  • 桂皮
    2 小片 (小片 )
  • 冰糖
    1.5 湯匙(Tbsp)
  • 冰糖
    22 毫升(ml)
  • 老抽
    80 毫升(ml)
  • 老抽
    80 毫升(ml)
  • 生抽
    80 毫升(ml)
  • 生抽
    80 毫升(ml)
  • 250 毫升(ml)
  • 250 毫升(ml)
  • 豬腩肉
    300 克(g)
  • 豬腩肉
    300 克(g)
  • 水煮蛋
    2
  • 水煮蛋
    2 隻(隻)
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步驟
  • 材料及做法:

    乾蔥 - 3粒 (去皮)
    花椒油 - 1湯匙
    薑- 3片
    蒜瓣 - 6粒
    辣椒乾- 6條
    桂皮 - 2小片
    冰糖- 1.5湯匙
    老抽 - 80毫升
    生抽- 80毫升
    水- 250毫升
    豬腩肉 - 300克 (汆水後切件)
    水煮蛋- 2隻
  • 凍鍋加入花椒油, 蒜, 乾蔥, 薑片~

    中火爆香~
  • 爆至金黃~
  • 加入生抽, 老抽, 水, 桂皮, 辣椒乾, 冰糖大火煮滾後轉小火煮30分鐘~

    滷水汁準備成功~

    試試味如果唔夠甜加再加少少冰糖~

    怕辣就落少啲辣椒乾啦!~
  • 大火滾起加入豬腩及雞蛋, 小火煮30分鐘, 熄火焗30分鐘~
  • 加埋熱辣辣白飯...

    就完成左呢個台式滷肉飯嚕~

    原食譜: leungfunji.blogspot.co.uk/2014/10/blog-post_16.html
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emilyloveppp
請問為什麼麵包會發的很奇怪
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