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紅酒燉牛肋

紅酒燉牛肋
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1
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
30 分鐘
瀏覽次數:
1276
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紅酒燉牛肋
紅酒燉牛肋, 看起來很單純的料理, 但是每個食材都要好好處理, 才可以享受美味煮物的味道。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 急凍牛肋條 1包
    1
  • 急凍牛肋條 1包
    1
  • 洋葱
    1
  • 洋葱
    1
  • 紅葱頭
    8
  • 紅葱頭
    8 粒(粒)
  • 茄膏 1罐
    1
  • 茄膏 1罐
    1
  • 紅蘿蔔 23
    1
  • 紅蘿蔔 23
    1
  • 紅酒
    1 g
    紅酒 適量
  • 紅酒
    1 g(g)
    紅酒 適量
  • 雞湯
    1 g
    雞湯 適量
  • 雞湯
    1 g(g)
    雞湯 適量
  • 茄汁
    6 湯匙(Tbsp)
  • 茄汁
    89 毫升(ml)
  • 香葉
    4
  • 香葉
    4 片(片)
  • 肉桂
    1
  • 肉桂
    1 條(條)
  • 黄糖
    0.5
  • 黄糖
    0.5 片(片)
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步驟
  • 醃牛肋條:
    牛肋條解凍後, 洗淨, 用廚房紙完全吸乾水份, 用適量黑楜椒醃半小時或以上
  • 醃好牛肋條, 沾上粟粉
  • 熱鍋少油, 牛肋條下鍋略煎,放入洋葱,紅蘿蔔, 茄膏, 倒入紅酒, 雞湯及茄汁(紅酒水位剛蓋材料), 放入紅葱頭; 香葉; 肉桂; 上蓋中火煮至滾, 轉慢火燉煮30分鐘
  • 熄火放入黄糖, 焗10分鐘完成
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