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土魷冬菇馬蹄蒸肉餅

土魷冬菇馬蹄蒸肉餅
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4
難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
15 分鐘
瀏覽次數:
4117
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土魷冬菇馬蹄蒸肉餅
手剁豬肉真係特別好食; 雖然今次冇咩肥肉, 仲有少少筋添, 不過我就係鐘意佢有咬口, 仲啖啖有肉味添!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 梅頭豬肉
    1 磅(lb)
  • 梅頭豬肉
    454 克(g)
  • 魷魚乾
    1
  • 魷魚乾
    1 隻(隻)
  • 冬菇仔
    6
  • 冬菇仔
    6 隻(隻)
  • 馬蹄
    5
  • 馬蹄
    5 粒(粒)
  • 蔥粒
    1
  • 蔥粒
    1
  • 醃料
  • 豉油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 豉油
    15 毫升(ml)
  • 0.5 茶匙(tsp)
  • 2 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 粟粉
    2 茶匙(tsp)
  • 粟粉
    10 毫升(ml)
  • 麻油
    1 g
    麻油少許
  • 麻油
    1 g(g)
    麻油少許
  • 生油
    1 g
    生油少許
  • 生油
    1 g(g)
    生油少許
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步驟
  • 魷魚乾和冬菇浸軟後切粒;馬蹄去皮切片;

    梅頭豬肉洗淨後先切片後切絲再切粒,先剁豬肉成肉餅後,

    再加魷魚粒和馬蹄片繼續剁多5分鐘後盛起,落冬菇和醃料醃30分鐘;

    燒熱水將肉餅平舖在碟上,用大火蒸12分鐘,最後灑上蔥粒便成。

    (我蒸咗一半份量嘅肉餅咋!)

    ~肉餅汁係精華,千祈唔好倒掉,只要蒸好肉餅待一陣,

    肉餅係會吸收番自己的肉汁架!

    ~剁豬肉宜用半肥瘦嘅後腿肉,不過要食得健康,

    用梅頭瘦肉都係唔錯嘅選擇嚟架!

    詳情可click入~http://kitva95.blogspot.hk/2015/12/blog-post_4.html
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