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15分鐘煙三文魚蕃茄磨菇意粉

15分鐘煙三文魚蕃茄磨菇意粉
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難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
15 分鐘
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15分鐘煙三文魚蕃茄磨菇意粉
將所有材料連意粉放入鍋內煮15分鐘便成的快速晚餐,又稱懶人1鑊熟的One Pot Pasta,也是女強人1鑊熟哦。加入大量蔬菜同煮,湯汁清甜健康。配上煙三文魚,能即食省時之餘又滋味。 更多分享,歡迎到此專頁: https://www.facebook.com/acatsuperbible
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 意粉
    200 g
  • 意粉
    200 g(g)
  • 煙三文魚
    150 g
  • 煙三文魚
    150 g(g)
  • 磨菇
    150 g
  • 磨菇
    150 g(g)
  • 洋蔥
    1
  • 洋蔥
    1 隻(隻)
  • 蕃茄
    3
  • 蕃茄
    3 隻(隻)
  • 蒜蓉
    1 湯匙(Tbsp)
  • 蒜蓉
    15 毫升(ml)
  • 茄汁
    2 湯匙(Tbsp)
  • 茄汁
    30 毫升(ml)
  • 茄膏
    1 湯匙(Tbsp)
  • 茄膏
    15 毫升(ml)
  • 羅勒
    1 g
    羅勒                   適量
  • 羅勒
    1 g(g)
    羅勒                   適量
  • 海鹽
    1 g
    海鹽                   適量
  • 海鹽
    1 g(g)
    海鹽                   適量
  • 黑胡椒
    1 g
    黑胡椒               適量
  • 黑胡椒
    1 g(g)
    黑胡椒               適量
  • 水份
    400 ML
  • 水份
    400 ML(ML)
  • 牛油
    1 g
    牛油                   適量
  • 牛油
    1 g(g)
    牛油                   適量
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步驟
  • 磨菇、洋蔥及蕃茄洗乾淨切細備用
  • 中小火燒熱鍋加入牛油炒香蒜蓉及洋蔥,約30秒
  • 再加入磨菇炒香約2分鐘
  • 轉中火加入水份至水滾
  • 加入意粉及蕃茄,水滾後加蓋轉小火煮8至10分鐘,其間開蓋一兩次將意粉拌勻,並加入茄汁茄膏
  • 轉中火將湯汁煮至合適的濃稠度,意粉煮至合適的煙韌度,加黑胡椒及海鹽調味,拌入羅勒增添香氣及鋪上煙三文魚即可享用
  • 小秘技
    - 由於1鑊熟是不太看火路快速烹調菜色,因此蔬菜宜切細會比較易淋易出味
    - 愛濃味可以半份清雞湯代替半份水份,或加入2g鰹魚粉亦可
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因屋企無焗爐,請問點樣可將雞皮煎得香脆?謝謝!
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