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甜辣惹味單骨雞翼[派對食譜開心Share]

甜辣惹味單骨雞翼[派對食譜開心Share]
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難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
30 分鐘
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甜辣惹味單骨雞翼[派對食譜開心Share]
甜辣惹味單骨雞翼真係做到色香味俱全,係派對出現來賓必定讚賞。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 雞翼1開2
    10
  • 雞翼1開2
    10 隻(隻)
  • 生抽
    1 湯匙(Tbsp)
  • 生抽
    15 毫升(ml)
  • 老抽
    1 茶匙(tsp)
  • 老抽
    5 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 香茅切段 2枝
    1
  • 香茅切段 2枝
    1
  • 生粉臨炸前落
    3 湯匙(Tbsp)
  • 生粉臨炸前落
    44 毫升(ml)
  • 油臨炸前落
    1 湯匙(Tbsp)
  • 油臨炸前落
    15 毫升(ml)
  • 甜辣醬汁材料
    1
  • 甜辣醬汁材料
    1
  • 甜辣醬
    3 湯匙(Tbsp)
  • 甜辣醬
    44 毫升(ml)
  • 甜-生粉
    0.5 茶匙(tsp)
  • 甜-生粉
    2 毫升(ml)
  • 甜-老抽
    0.25 茶匙(tsp)
  • 甜-老抽
    1 毫升(ml)
  • 甜-糖
    1 茶匙(tsp)
  • 甜-糖
    5 毫升(ml)
  • 乾蒜完成後落
    1 湯匙(Tbsp)
  • 乾蒜完成後落
    15 毫升(ml)
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步驟
  • 先將雞翼一開二,將生抽,老抽,糖,鹽先醮雞翼,約半小時後將生粉和油加入雞翼確保每件都有粉漿包住,預熱氣炸鍋五分鐘。
  • 香茅放面增加香味,感覺更像泰國食品。
  • 每8分鐘反一反直至脆面攞起備用,
    如果沒有空氣炸鍋,可選油炸或焗都可以。
  • 將甜醬料攪混後,用易潔鑊煮杰醬汁把雞翼回鑊,確保雞翼都沾上醬汁,最後起碟再加上乾蒜即完成。
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irenelee
如果用雲吞皮得唔得?
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