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[2018賀年糕點] 桂花馬蹄糕

[2018賀年糕點] 桂花馬蹄糕
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1
難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
1 小時 15 分鐘
瀏覽次數:
797
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[2018賀年糕點] 桂花馬蹄糕
第一次整馬蹄糕的袁太覺得好開心 , 因成功之餘又美味 , 平時唔食馬蹄糕的袁生都讚不絕口呢 ...... 詳情可瀏覽以下網址 : http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2018/02/2018_15.html
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 馬蹄
    10
  • 馬蹄
    10 粒(粒)
  • 白砂糖
    50 g
  • 白砂糖
    50 g(g)
  • 馬蹄粉
    100 g
  • 馬蹄粉
    100 g(g)
  • 片糖
    50 g
  • 片糖
    50 g(g)
  • 1
  • 1
  • 生粉
    2 茶匙(tsp)
  • 生粉
    10 毫升(ml)
  • 600 ML
  • 600 ML(ML)
  • 錫紙
    1
  • 錫紙
    1
  • 1
  • 1
  • 刮刀
    1
  • 刮刀
    1
  • 隔篩
    1
  • 隔篩
    1
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步驟
  • 馬蹄去皮用水沖一沖洗乾淨及瀝乾 , 將馬蹄拍碎
  • 馬蹄粉及生粉放入大碗內 , 先加入300ml水拌勻
  • 用隔篩過去多餘粉粒 , 加2湯匙油拌勻備用
  • 白砂糖 , 片糖放入煲內 , 加入300ml水用慢火慢慢煮至片糖溶掉
  • 加入馬蹄及馬蹄粒混合物 , 繼續用慢火快手拌勻以免結塊 , 拌勻成幼滑麵糊
  • 將糕盤掃上少許油 , 倒入麵糊 , 用刮刀抨平
  • 用錫紙封口
  • 放入電蒸鍋內蓋上蓋蒸35分鐘
  • 取出去錫紙待涼放入雪櫃靜待一晚(一晚後會變得硬身)
  • 翌日將馬蹄糕切片 , 放入鑊中加少許油用慢火煎香即可
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reginasiu
請問咩叫去果皮去囊?☐謝謝
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