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腐竹鵪鶉蛋糖水

腐竹鵪鶉蛋糖水
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1
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
1 小時 10 分鐘
瀏覽次數:
2453
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腐竹鵪鶉蛋糖水
我鍾意融化哂... 好似飲豆漿嘅腐竹糖水... 你地呢?
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 腐竹1包
    1
    約4片
  • 腐竹1包
    1
    約4片
  • 鵪鶉蛋
    12
  • 鵪鶉蛋
    12 隻(隻)
  • 8
  • 8 碗(碗)
  • 冰糖
    1 g
    冰糖適量
  • 冰糖
    1 g(g)
    冰糖適量
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步驟
  • 1. 腐竹不用浸水... 放煲內與凍水同煲... 大火煮15分鐘!
    2. 鵪鶉蛋烚熟去殼備用!
    3. 腐竹稍為攪拌... 轉中小火再繼續煲半小時至45分鐘... 直至融化!
    4. 加入冰糖煮至冰糖融化... 盛起... 加鵪鶉蛋即可!
    註:
    1. 熱食凍食皆美味!
    2. 要腐竹能煮融... 必要有靚腐竹... 且要凍水落去煮!
    3. 相反... 要腐竹一片一片有咬口d... 就熱水落去煮!
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cathykaka
麵粉係用中筋定低筋? :)
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