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慢煮牛扒配露荀

慢煮牛扒配露荀
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1
難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
45 分鐘
瀏覽次數:
2850
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慢煮牛扒配露荀
係屋企都可以煮到完美牛扒! 做法超簡單! 認識慢煮以後煮扒就唔會再Overcook啦!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 牛扒
    2
  • 牛扒
    2 件(件)
  • 1 g
    鹽 適量
  • 1 g(g)
    鹽 適量
  • 黑椒
    1 g
    黑椒 適量
  • 黑椒
    1 g(g)
    黑椒 適量
  • 露荀
    1
  • 露荀
    1 紮(紮)
  • 1 g
    鹽 適量
  • 1 g(g)
    鹽 適量
  • 橄欖油/牛油
    1 g
    橄欖油/牛油 適量
  • 橄欖油/牛油
    1 g(g)
    橄欖油/牛油 適量
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步驟
  • 1. 將牛扒用鹽及黑椒醃好, 並抽真空
    2. 將露荀用橄欖油/牛油及醃好, 並抽真空

    慢煮牛扒 | 55度45分鐘
    慢煮露荀 | 85度10分鐘

    牛扒慢煮後用火槍燒牛扒表面做Finishing。

    詳細做法: https://www.youtube.com/watch?v=jC6j8YC5t6A
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Letty Yau
請問是買急凍肉眼扒嗎?
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