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客家南瓜紅豆喜粄

客家南瓜紅豆喜粄
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難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
1 小時
瀏覽次數:
4094
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客家南瓜紅豆喜粄
好簡單易整糕點@客家南瓜紅豆喜粄,煙煙韌韌好味道☐☐
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 中筋粉
    250 g
  • 中筋粉
    250 g(g)
  • 糯米粉
    250 g
  • 糯米粉
    250 g(g)
  • 南瓜
    260 g
    去皮去籽後計
  • 南瓜
    260 g(g)
    去皮去籽後計
  • 150 g
  • 150 g(g)
  • 酵母
    2 茶匙(tsp)
  • 酵母
    10 毫升(ml)
  • 清水
    240 ML
  • 清水
    240 ML(ML)
  • 菜油
    30 g
  • 菜油
    30 g(g)
  • 香蕉葉或牛油紙代替
    1 大塊
  • 香蕉葉或牛油紙代替
    1 大塊(大塊)
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步驟
  • 1.香蕉葉洗淨抹乾備用
  • 2.南瓜切薄片蒸稔後壓成泥狀備用
  • 3.酵母先和清水拌勻
  • 4.準備1個大盤,將中筋粉,糯米粉(粉類先過篩),糖,南瓜泥,酵母水,全部搓勻成糰
  • 5.然後將菜油分幾次加入麵糰內搓勻
  • 6.將麵糰分為每粒50g的小麵糰
  • 7.手掌抹少少油,將小麵糰放係掌心滾圓,然後包入約半茶匙紅豆蓉(多少隨意),再滾圓,放在蕉葉上再輕力壓扁少少
  • 8.然後待發20分鐘
  • 9.蒸鍋注入水(凍水)放入喜粄麵糰,開火蒸至水滾後計12分鐘,熄火後鍋蓋開少少隙焗約5分鐘,完成
  • 10.南瓜紅豆喜粄食得喇^0^
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