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桂花白糖糕

桂花白糖糕
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1
難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
3 小時 30 分鐘
瀏覽次數:
1124
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桂花白糖糕
金金黃黃靚靚的白糖糕 , 好味的程序令袁太食完一件又一件 , 停唔到口呢 ...... 詳情可瀏覽以下網址 : http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2018/05/blog-post_10.html
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 粘米粉
    150 g
  • 粘米粉
    150 g(g)
  • 白砂糖
    90 g
  • 白砂糖
    90 g(g)
  • 1
  • 1
  • 酵母
    1.5 茶匙(tsp)
  • 酵母
    7 毫升(ml)
  • 桂花糖
    1
  • 桂花糖
    1
  • 300 g
  • 300 g(g)
  • 發粉
    1.5 茶匙(tsp)
  • 發粉
    7 毫升(ml)
  • 蒸籠
    1
  • 蒸籠
    1
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步驟
  • 將白砂糖(份量留起1茶匙)放入煲 , 加150ml水拌勻用慢火煮至糖溶熄火
  • 粘米粉放入大碗內 , 加150ml水拌勻至冇粉粒
  • 粉漿加入糖水內 , 用慢火一邊攪一邊煮至完全混合 , 待涼
  • 1茶匙砂糖 , 2茶匙水及酵母放入碗內拌勻
  • 蓋上保鮮紙靜待20分鐘
  • 粘米粉糊待涼 , 放入發粉及已發酵的酵母拌勻 , 再加少許油拌勻靜待1 1/2小時
  • 蒸碟掃上油放入蒸籠內 , 將粉糊放入蒸碟 , 放入電蒸鍋內蓋上蓋蒸25分鐘 , 取出待涼切件 , 最後灑上桂花糖即可
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桂花白糖糕
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