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[咖哩食譜] 青咖哩雞

[咖哩食譜] 青咖哩雞
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1
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
30 分鐘
瀏覽次數:
1343
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[咖哩食譜] 青咖哩雞
想食青咖哩又想食炸雞?要滿足兩個願望....就整左泰式青咖哩X日式炸雞呢個組合,雙重滋味雙重口感....令青咖哩雞更有驚喜! Facebook: Love Kelly's Kitchen
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 雞扒 切件
    1
  • 雞扒 切件
    1 件(件)
  • 藍象青咖哩
    50 g
  • 藍象青咖哩
    50 g(g)
  • 藍象椰漿 1細罐
    160 ML
  • 藍象椰漿 1細罐
    160 ML(ML)
  • 魚露
    1 茶匙(tsp)
  • 魚露
    5 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 150 ML
  • 150 ML(ML)
  • 茄子
    0.5
  • 茄子
    0.5 條(條)
  • 9層塔
    1 g
    9層塔 少許
  • 9層塔
    1 g(g)
    9層塔 少許
  • 粟粉
    1 g
    粟粉 適量
  • 粟粉
    1 g(g)
    粟粉 適量
  • 雞扒調味料
  • 醬油 1湯羹
    1
  • 醬油 1湯羹
    1
  • 味醂 1湯羹
    1
  • 味醂 1湯羹
    1
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 蒜粒 1湯羹
    1
  • 蒜粒 1湯羹
    1
  • 薑汁 1湯羹
    1
  • 薑汁 1湯羹
    1
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步驟
  • 1)雞扒洗乾淨切件,用廚房紙巾吸乾水份備用;
    2)用調味料醃半小時,然後將雞件沾上粟粉;
    3)熱油鑊放入雞件炸至兩邊金黃色,先盛起;再放九層塔快炸盛起備用;
    4)茄子切件備用;熱油鑊先炒熟茄子,然後盛起;
    5)再下少許油炒香青咖哩,再分兩次加入椰漿,炒勻加少許水下茄子,加少許魚露和糖兜勻便完成
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