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日式薯仔燉肉

日式薯仔燉肉
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0
難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
30 分鐘
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3302
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日式薯仔燉肉
人氣漫畫「深夜食堂」的經典菜色,日本家家戶戶都懂得煮嘅日常食譜;香甜美味,老少咸宜。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 火鍋豬肉片1包
    1
  • 火鍋豬肉片1包
    1
  • 中型薯仔
    2
  • 中型薯仔
    2
  • 甘筍
    1
  • 甘筍
    1
  • 洋蔥
    0.5
  • 洋蔥
    0.5
  • 日式醬油
    5 湯匙(Tbsp)
  • 日式醬油
    74 毫升(ml)
  • 日本味醂
    3 湯匙(Tbsp)
  • 日本味醂
    44 毫升(ml)
  • 1 湯匙(Tbsp)
  • 15 毫升(ml)
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步驟
  • 薯仔去皮切大粒,浸水備用,洋蔥、甘筍切大塊。
  • 選用比較深的鍋,燒熱放油1湯匙,炒香洋蔥和甘筍
  • 加入薯仔粒,放清水約2-3碗至覆蓋大半材料,加入醬油、味醂、糖,撈勻一下再加入豬肉片
  • 燒滾後轉中細火慢煮大約20-30分鐘,中間搞動一下,看到薯仔粒夠軟便完成
  • Tips:有些食譜會加入日式料酒和蒟蒻。想簡單點跟著以上食譜便可以。
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Kiko Yip: 請問煮法第二去第三嗰part要加水嗎??
答案
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