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【影片】檸檬布甸蛋糕

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難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
45 分鐘
瀏覽次數:
546
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【影片】檸檬布甸蛋糕
是布甸又是蛋糕的甜點,超超超美味!充滿檸檬香,酸酸的,底層是檸檬凝乳Lemon curd,上面是又像布甸,又像蛋糕的鬆軟口感。 做法簡單,一種做法,兩種口感,簡單的甜品卻超好味!喜歡檸檬的你一定不要錯過喔! 我的YouTube頻道:http://bit.ly/2gd4Jgt 可到我的Facebook 專頁,看更多食譜及杜拜生活分享> http://www.facebook.com/mrspskitchen1
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 無鹽牛油
    50 克(g)
  • 無鹽牛油
    50 克(g)
  • 砂糖
    150 克(g)
  • 砂糖
    150 克(g)
  • 蛋黃
    3
  • 蛋黃
    3 隻(隻)
  • 中筋麵粉
    40 克(g)
  • 中筋麵粉
    40 克(g)
  • 檸檬皮屑
    1 茶匙(tsp)
  • 檸檬皮屑
    5 毫升(ml)
  • 檸檬汁
    70 毫升(ml)
  • 檸檬汁
    70 毫升(ml)
  • 牛奶
    240 毫升(ml)
  • 牛奶
    240 毫升(ml)
  • 蛋白
    3
    蛋白霜
  • 蛋白
    3 隻(隻)
    蛋白霜
  • 砂糖
    30 克(g)
    蛋白霜
  • 砂糖
    30 克(g)
    蛋白霜
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步驟
  • 影片>https://youtu.be/JeS4KbiMTn0
  • 先用電動打蛋器打發蛋白,有氣泡出現時下糖,繼續打發至挺身,備用 (*即將碗倒轉而不掉下)
  • 在另一個碗內,用電動打蛋器打發牛油,然後下砂糖,拌勻
  • 再加蛋黃拌勻,篩入麵粉,拌勻,再下牛奶、檸檬皮屑和檸檬汁,拌勻
  • 分三次加入蛋白霜,輕力拌勻
  • 將麵糊倒入容器內,再在大盤內注入1/3熱水,放入已預熱160度C焗爐,焗約40-45分鐘
  • 再在上面灑上糖粉即成!
  • *這個食譜可做約6個布甸蛋糕(每個約150ml)
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stephaniechoi
請問老蛋白係咩來架?? xd THANKS
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