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素肉鬆包

素肉鬆包
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難度
準備需時
2 小時 30 分鐘
煮食需時
20 分鐘
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素肉鬆包
素肉鬆好好吃!可以拌飯送粥,亦當然可以配麵包啦~ 歡迎有空到我的部落格或專頁看看~ https://chengsfactory.blogspot.com/2019/03/blog-post_6.html / https://www.facebook.com/chengsfactory
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 高筋粉
    300 g
  • 高筋粉
    300 g(g)
  • 180 g
  • 180 g(g)
  • 橄欖油
    15 g
  • 橄欖油
    15 g(g)
  • 18 g
  • 18 g(g)
  • 4 g
  • 4 g(g)
  • 酵母
    3 g
  • 酵母
    3 g(g)
  • 素肉鬆
    100 g
  • 素肉鬆
    100 g(g)
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步驟
  • 除橄欖油及素肉鬆外,將所有材料混合搓成麵糰,搓勻後加入橄欖油再揉搓至光滑,放於雪櫃發酵最少4小時(或置室溫發酵約1小時至2倍大)。
  • 取出麵糰排氣,把麵糰分成8份,滾圓。擀平麵糰,中間放上素肉鬆,收口向下置於焗盤上置室溫發酵至2倍大(約1小時)。
  • 放入已預熱焗爐用190度焗20分鐘。
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misaki
想問問~我未用過焗爐 但屋企有部 不過我想知個個發熱位 應該用邊個 有 上下左右
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