茄汁蝦
朱古力食譜
蒸煮食譜
食譜

素東坡肉

素東坡肉
點煮網贊助
0
難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
20 分鐘
瀏覽次數:
2187
點煮網贊助
素東坡肉
素東坡肉是色香味俱全的漢族名餚,屬於浙菜系。 不論什麼菜系,最重要是沒有殺豬!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 冬瓜
    1
  • 冬瓜
    1
  • 蘭花干或豆干
    1
  • 蘭花干或豆干
    1
  • 1
  • 1
  • 調味 (按喜好
    1
  • 調味 (按喜好
    1
  • 燘醬油汁咸甜各有所好
    1
  • 燘醬油汁咸甜各有所好
    1
  • 過程中請自行試味)
  • 1/2 – (淡) 醬汁)
    1 杯(cp)
    煮完約有(濃
  • 1/2 – (淡) 醬汁)
    237 毫升(ml)
    煮完約有(濃
  • 水份......
    320 ML
    水份…… 約320ml
  • 水份......
    320 ML(ML)
    水份…… 約320ml
  • 鮮蔬粉……
    1 茶匙(tsp)
    鮮蔬粉…… 約1茶匙
  • 鮮蔬粉……
    5 毫升(ml)
    鮮蔬粉…… 約1茶匙
  • 酱油 ……
    2 湯匙(Tbsp)
    老抽
  • 酱油 ……
    30 毫升(ml)
    老抽
  • 紅糖……
    1 大湯匙
    紅糖…… 約1大湯匙
  • 紅糖……
    1 大湯匙 (大湯匙 )
    紅糖…… 約1大湯匙
  • 米酒 / 紹興酒……
    1 湯匙(Tbsp)
    米酒 / 紹興酒…… 約1湯匙
  • 米酒 / 紹興酒……
    15 毫升(ml)
    米酒 / 紹興酒…… 約1湯匙
  • 麻油……
    1 茶匙(tsp)
    麻油…… 約1茶匙
  • 麻油……
    5 毫升(ml)
    麻油…… 約1茶匙
  • 5香粉...... 些許
    1
  • 5香粉...... 些許
    1
點煮網贊助

步驟
  • 冬瓜削皮去籽,切成四方,冬瓜皮部分用利刀尖劃斜十字花,每塊再切成2片;
  • 蘭花干或豆干也切成四方,
  • 蔥用水泡軟備用
  • 熱鍋放菜油,煎香冬瓜,冬瓜皮部分煎耐一些,令十字花稍為明顯,
  • 取1片冬瓜,上面放1片豆干、再放1片冬瓜,然後用蔥綁十字結,
  • 熱鍋放入調味料煮滾,然後放入冬瓜塔,轉中慢火煮約15分鐘後(看冬瓜大小),轉大火收汁
  • 取出擺盤,將湯汁淋上即可。
點煮?
提問

回應

loading

素東坡肉
食譜

點煮網贊助
點煮網贊助
素食.整色整水homekitchen 的其他食譜

素東坡肉 《有營食譜》:

點煮網贊助
建議用戶食譜
Dimcook 點煮網
我可以用梳打粉代替泡打粉嗎?
答案
點煮網贊助

素東坡肉 《有營食譜》: