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[椰汁香芋素牛肉]

[椰汁香芋素牛肉]
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1
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
20 分鐘
瀏覽次數:
1080
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[椰汁香芋素牛肉]
芋頭是一個非常好的食材,冷熱鹹甜皆宜,而且四季皆可出現在餐桌上。鬆鬆香香的芋頭,除了美味之外,配上不同素食材,會令菜式帶有芋香,是一道好下飯的菜式。 Page: http://www.facebook.com/cookpattern?ref=hl
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 芋頭
    500 g
    切大塊
  • 芋頭
    500 g(g)
    切大塊
  • 素牛肉粒 1包
    1
  • 素牛肉粒 1包
    1
  • 豆腐卜
    12
  • 豆腐卜
    12
  • 紅蔥頭
    1
    切茸
  • 紅蔥頭
    1
    切茸
  • 調味
    1
  • 調味
    1
  • 牛肝菌粉
    0.5 茶匙(tsp)
  • 牛肝菌粉
    2 毫升(ml)
  • 清水/蔬菜高湯
    400 ML
  • 清水/蔬菜高湯
    400 ML(ML)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
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步驟
  • 先將素牛肉洗去一下,去除原有香草味。
  • 燒熱油鍋將紅蔥茸爆香,加入香芋炒一會。
  • 加入[調味料]煮至滾,轉中小火,加蓋煮至芋頭7成軟。
  • 加入素牛肉粒及豆腐卜炒勻。
  • 加入椰汁煮至滾即可。
  • 溫馨提示:
    - 素牛肉可到素食店或Green Common購買。
    - 切芋頭時要帶上手套,防止汁液令手部痕癢。
    - 若沒有牛肝菌粉,可自製蔬菜高湯作調味。

    IG: http://www.instagram.com/cookpattern/
    Blog: http://www.cookpattern.blogspot.hk/
    YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCeOTap8egDZ72Ti0ESPbrSA
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