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蛋白杏仁茶

蛋白杏仁茶
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2
難度
準備需時
4 小時
煮食需時
20 分鐘
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4188
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蛋白杏仁茶
沒有嘗過好吃的杏仁茶,總覺得它會有種怪怪的藥水味。其實做得好的杏仁茶不止沒有怪味,而且又香又滑,很適合天冷時享用呢!來做做看這個,應該會讓你改觀呢!:) 歡迎到面書專頁讚好!有更多食譜和小分享: http://www.facebook.com/mywaystogetfat
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 大南杏
    200 克(g)
    即龍王杏
  • 大南杏
    200 克(g)
    即龍王杏
  • 北杏
    10 克(g)
  • 北杏
    10 克(g)
  • 白米
    100 克(g)
  • 白米
    100 克(g)
  • 625 毫升(ml)
  • 625 毫升(ml)
  • 牛奶
    500 毫升(ml)
  • 牛奶
    500 毫升(ml)
  • 冰糖
    100 克(g)
  • 冰糖
    100 克(g)
  • 蛋白
    3
  • 蛋白
    3 隻(隻)
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步驟
  • 南杏﹑北杏同白米稍為沖洗乾淨,加入水浸泡 4 小時以上(水必需要蓋過材料)。
  • 杏仁和白米浸泡過後,連同水份一併放進攪拌機,打成幼滑的杏仁米漿。
  • 把杏仁米漿倒入布袋內,隔走所有杏仁渣和白米渣,扭出所有杏仁米漿。
  • 加入牛奶和冰糖,用中小火煮至微滾後,調到最小火邊攪拌邊煮至所有冰糖溶化。
  • 關火,倒入蛋白後攪拌三至四下,待蛋白凝固即成。
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請問是用普通保鮮紙嗎?還是用微波爐可用的保鮮紙?
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