茄汁蝦
朱古力食譜
蒸煮食譜
食譜

[香辣菜甫]

[香辣菜甫]
點煮網贊助
0
難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
20 分鐘
瀏覽次數:
3236
點煮網贊助
[香辣菜甫]
一碗熱烘烘的麵條,加一點惹味辣菜甫,令整碗麵條味道提升。而菜甫做法簡單,多煮一點存放於瓶子,便能隨時一嚐特色風味的香辣菜甫。 想知道「戀上味覺」更多食譜與美食,可到我的Facebook專頁! ! https://www.facebook.com/cookpattern?ref=hl
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 菜甫
    800 g
    切小粒
  • 菜甫
    800 g(g)
    切小粒
  • 指天椒
    4
    切粒
  • 指天椒
    4 隻(隻)
    切粒
  • 辣椒粉
    2 湯匙(Tbsp)
  • 辣椒粉
    30 毫升(ml)
  • 牛肝菌粉
    1 茶匙(tsp)
  • 牛肝菌粉
    5 毫升(ml)
  • 調味
    1
  • 調味
    1
  • 素蠔油
    2 湯匙(Tbsp)
  • 素蠔油
    30 毫升(ml)
  • 1 湯匙(Tbsp)
  • 15 毫升(ml)
  • 麻油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 麻油
    15 毫升(ml)
點煮網贊助

步驟
  • 準備好所有材料。
  • 先將菜甫浸洗10分鐘。
  • 抹乾水份後,放入攪拌機將菜甫打碎。
  • 指天椒去籽後切成小粒。
  • 白鑊,燒熱,放入菜甫將之炒乾(約10分鐘)。
  • 先將辣椒粉加入,炒勻。
  • 再加入素蠔油,炒勻。
  • 加入牛肝菌粉及糖,炒勻。
  • 加入指天椒,炒勻。
  • 加入麻油,炒勻。
  • 最後炒至乾身,放涼,入樽即可。 (由加入調味料開始炒約15分鐘)
  • - 菜甫浸洗可去除咸度及沙粒。
    - 可按個人口味增減指天椒數量及辣度。
    - 素蠔油可於超市購買。
    - 炒乾菜甫時,不用下油。
    - 可按個人口味加入蝦米一同烹煮。
    - 可按個人口味調節調味料份量。
    - 辣椒粉可選購泰式/四川辣椒粉。
點煮?
提問

回應

loading

[香辣菜甫]
食譜

點煮網贊助
點煮網贊助
戀上味覺 的其他食譜

[香辣菜甫] 《有營食譜》:

點煮網贊助
建議用戶食譜
mingming
梅頭肉即多少両?thx.....
答案
點煮網贊助

[香辣菜甫] 《有營食譜》: