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簡易粒粒黃金炒飯 【新手秘訣】

簡易粒粒黃金炒飯 【新手秘訣】
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1
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
15 分鐘
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2300
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簡易粒粒黃金炒飯 【新手秘訣】
經典的黃金炒飯,做法簡單,加什麼材料都可,是清冰箱的最佳料理,美味又滿足!要炒到每粒米都金黃色,粒粒分明,其實做法不難,只要記住小秘訣便輕鬆做到囉! 要用隔夜的飯,水份較少,不容易黏成一團。將飯先與蛋黃拌勻,用足夠的油,用大火快炒,不要用鑊剷壓飯,不停炒便可!快試試喔! 可到我的Facebook,看更多食譜及英國生活分享 http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 白飯
    2
  • 白飯
    2 碗(碗)
  • 雞蛋
    2
  • 雞蛋
    2 隻(隻)
  • 洋蔥
    1
  • 洋蔥
    1
  • 火腿
    80 克(g)
  • 火腿
    80 克(g)
  • 蟹柳
    4
  • 蟹柳
    4 條(條)
  • 椰菜
    1
  • 椰菜
    1
  • 青豆
    1 g
    青豆適量
  • 青豆
    1 g(g)
    青豆適量
  • 粟米粒
    1 g
    粟米粒適量
  • 粟米粒
    1 g(g)
    粟米粒適量
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步驟
  • 將蛋黃及蛋白分開,將蛋黃與白飯拌勻,用手將飯分開,不要黏成一團
  • 將所有材料洗淨,切小塊
  • 熱鑊後下油,先炒洋蔥一分鐘,然後下飯,快炒兩分鐘。盡量將飯分散,但不要壓飯
  • 再下火腿及蟹柳,炒一分鐘,下雞粉及白胡椒粉調味
  • 再下蔬菜,炒至軟身,再試味
  • 最後下蛋白,拌勻即成!
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