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蜜蒜干蔥煎牛柳粒拌蕃薯

蜜蒜干蔥煎牛柳粒拌蕃薯
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難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
15 分鐘
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蜜蒜干蔥煎牛柳粒拌蕃薯
今晚本來三式椒炒牛柳粒, 點知回家已忘記了, 又無時間再出去咁就是旦用干蔥同蒜去炒再加多2只蕃薯, 簡單牛柳粒又唔簡單啦
材料
份數
單位
  • 基本材料
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步驟
  • 材料: 牛柳粒2磅, 干蔥2粒, 蒜1個, 蕃薯2只
    蜜糖1湯匙, 黑椒碎1湯匙, 鹽1/4茶匙
  • 先將牛粒洗淨, 干蔥同蒜去衣洗淨切碎, 蕃薯去皮切細件
  • 先用1湯匙油將蕃薯煎香2邊同金黃色(蕃薯好吸油, 最好用易潔鑊就唔需要太多油)
  • 中火慢煎, 一邊金黃就反另一邊
  • 2邊煎到金黃
  • 就加3-4湯匙水煮熟蕃薯
  • 筷子容易穿得過就熟
  • 可先回碟
  • 加些少油炒香干蔥同蒜
  • 開始有香味就加入牛粒
    煎香4邊
  • 如果蒜開始金黃可先倒起, 只剩牛粒再煎
  • 煎到4邊金黃就可加入鹽同黑椒炒勻後試味
  • 加入蕃薯炒勻
  • 最後加入蜜糖後熄火再撈勻就ok
  • 上碟後可隨意加入香草(個人喜好, 可加可唔加)
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reginasiu
請問你係用邊隻豉油呀?謝謝
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