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【涼伴青瓜鮮木耳】~附食譜

【涼伴青瓜鮮木耳】~附食譜
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10
難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
15 分鐘
瀏覽次數:
16753
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【涼伴青瓜鮮木耳】~附食譜
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 青瓜(連皮)
    1
  • 青瓜(連皮)
    1 條(條)
  • 新鮮雲耳
    100 g
  • 新鮮雲耳
    100 g(g)
  • 紅蘿蔔
    1
  • 紅蘿蔔
    1
  • 蒜茸
    1 湯匙(Tbsp)
  • 蒜茸
    15 毫升(ml)
  • 涼拌醬汁
  • 意大利黑醋
    2 湯匙(Tbsp)
  • 意大利黑醋
    30 毫升(ml)
  • 生抽
    2 茶匙(tsp)
  • 生抽
    10 毫升(ml)
  • 鹽`
    0.5 茶匙(tsp)
  • 鹽`
    2 毫升(ml)
  • 黃糖
    3 茶匙(tsp)
  • 黃糖
    15 毫升(ml)
  • 麻油
    2 茶匙(tsp)
  • 麻油
    10 毫升(ml)
  • 檸檬汁
    2 茶匙(tsp)
  • 檸檬汁
    10 毫升(ml)
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步驟
  • [[做法]
    1. 青瓜洗淨,放入保鮮袋,用刀拍扁,取出去籽,切段,加入2茶匙鹽略醃。
    2. 雲耳洗淨,去掉硬的部份,切半,汆水約2分鐘。
    3. 取出青瓜沖水,用手搾出多餘水份。
    4. 加入紅蘿蔔絲、雲耳及蒜茸拌勻,先放入雪柜冷藏1小時。
    5. 取出拌入汁料即可。
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