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蠔皇薯仔豬軟骨

蠔皇薯仔豬軟骨
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0
難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
30 分鐘
瀏覽次數:
3341
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蠔皇薯仔豬軟骨
好喇~~今日來個簡單小菜~~買咗D靚靚豬軟骨~~屋企又有薯仔~咁就索性炆咗佢~呵呵~D豬軟骨醃到入味~~同埋D薯仔記得煎香咗先~~一來可以封咗個肉汁~食落JUICY D~二來薯仔又冇咁易炆爛~~黃先生食都話好好味喔~~~ 詳情可參考 http://www.wongc9.com/
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 豬軟骨
    600 g
  • 豬軟骨
    600 g(g)
  • 生粉
    1 茶匙(tsp)
  • 生粉
    5 毫升(ml)
  • 麻油
    1 適量
  • 麻油
    1 適量(適量)
  • 薯仔
    1
  • 薯仔
    1
  • 乾蔥(切片)
    1 少許
  • 乾蔥(切片)
    1 少許
  • 2
  • 2 片(片)
  • 生抽
    1 湯匙(Tbsp)
    醃料
  • 生抽
    15 毫升(ml)
    醃料
  • 老抽
    1 少許
    醃料
  • 老抽
    1 少許
    醃料
  • 1 茶匙(tsp)
    醃料
  • 5 毫升(ml)
    醃料
  • 胡椒粉
    1 少許
    醃料
  • 胡椒粉
    1 少許
    醃料
  • 蠔油
    1 湯匙(Tbsp)
    調:味
  • 蠔油
    15 毫升(ml)
    調:味
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步驟
  • 豬軟骨洗淨後與醃料醃約二十分鐘~~
  • 將醃好嘅豬軟骨與少許麻油及生粉拌勻~~薯仔去皮後切大件
  • 燒紅鑊後爆香乾蔥及薑片~拌入薯仔煎香後再下豬軟骨煎至金黃
  • 下調味後兜炒片刻再加少許小半碗水煮滾~細火炆煮約15分鐘後再焗10分鐘即成~
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