茄汁蝦
朱古力食譜
蒸煮食譜
食譜

[聖誕系列] 薑餅人曲奇 Gingerbread Man

[聖誕系列] 薑餅人曲奇 Gingerbread Man
點煮網贊助
1
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
45 分鐘
瀏覽次數:
3514
點煮網贊助
[聖誕系列] 薑餅人曲奇 Gingerbread Man
聖誕節怎可少了這個可愛的薑餅人?! 薑餅充滿著不同的香料味,薑,肉桂,丁香等,很有聖誕節的氣味!這個曲奇半脆半軟身,不太甜,簡單易做,送給朋友作禮物很窩心,快試試囉! 請也支持我的Facebook 專頁唷*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 中筋麵粉
    380 克(g)
  • 中筋麵粉
    380 克(g)
  • 泡打粉1
    1.5 茶匙(tsp)
  • 泡打粉1
    7 毫升(ml)
  • 薑粉
    2 茶匙(tsp)
  • 薑粉
    10 毫升(ml)
  • 肉桂粉
    2 茶匙(tsp)
  • 肉桂粉
    10 毫升(ml)
  • 丁香粉
    0.25 茶匙(tsp)
  • 丁香粉
    1 毫升(ml)
  • 0.25 茶匙(tsp)
  • 1 毫升(ml)
  • 無鹽牛油
    55 克(g)
  • 無鹽牛油
    55 克(g)
  • 紅糖
    200 克(g)
  • 紅糖
    200 克(g)
  • 黑糖蜜
    130 毫升(ml)
  • 黑糖蜜
    130 毫升(ml)
  • 1
  • 1 隻(隻)
點煮網贊助

步驟
  • 先將所有乾身的材料拌勻(麵粉,泡打粉,薑粉,肉桂粉,丁香粉,鹽)
  • 另一個碗,用打蛋器打發牛油至軟身,加紅糖拌勻。,再下一顆蛋及黑糖蜜拌勻
  • 分三次加入步驟一的粉混合物,拌勻,用手搓成麵糰。用保鮮紙包好,放入雪櫃待一小時
  • 拿出麵糰,待15分鐘回室溫。擀成薄片及用餅乾模具印出薑餅人,放在烘焙紙上
  • 放入焗爐180度焗8-10分鐘,從焗爐拿出,讓曲奇待在烤盤上五分鐘,然後放在涼架待涼
  • 待薑餅人徹底待涼後才可加上各種裝飾

    餅乾待涼後放入密封盒內,可存放一星期

    如沒有各種香料,可在烘焙店買“薑餅人混合香料”

    如沒有黑糖蜜molasses, 可用糖漿Golden Syrup 代替,但味道當然有分別囉

    如想要較脆的餅乾,要擀麵糰薄一點
點煮?
提問

回應

loading

[聖誕系列] 薑餅人曲奇 Gingerbread Man
食譜

點煮網贊助
點煮網贊助
Mrs P\\\'s Kitchen 的其他食譜

[聖誕系列] 薑餅人曲奇 Gingerbread Man 《有營食譜》:

點煮網贊助
建議用戶食譜
yukilai0718
我想問可否唔落檸檬汁架
答案
點煮網贊助

[聖誕系列] 薑餅人曲奇 Gingerbread Man 《有營食譜》: