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生八橋餅 (生八つ橋)

生八橋餅 (生八つ橋)
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0
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
10 分鐘
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2430
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生八橋餅 (生八つ橋)
日式的和果子,我在京都時最愛生八橋餅,一定會買作伴手禮。原來親手做也不難!「八橋」是傳統京都烘焙銘菓,帶有樸質的肉桂香,外型像日本琴箏,漸漸衍生為做軟的生菓子。 我認為不用包紅豆餡,淨吃外皮(像麻糬)已經夠煙韌美味!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 糯米粉 ......
    2 湯匙(Tbsp)
  • 糯米粉 ......
    30 毫升(ml)
  • 粘米粉 ...... 多於少少
    2 湯匙(Tbsp)
  • 粘米粉 ...... 多於少少
    30 毫升(ml)
  • 糖……
    1 湯匙(Tbsp)
  • 糖……
    15 毫升(ml)
  • 冷水......
    4 湯匙(Tbsp)
  • 冷水......
    59 毫升(ml)
  • 黃豆粉......
    1 湯匙(Tbsp)
    黃豆粉...... 約1湯匙
  • 黃豆粉......
    15 毫升(ml)
    黃豆粉...... 約1湯匙
  • 肉桂粉...... 少量
    1
  • 肉桂粉...... 少量
    1
  • 紅豆蓉......
    2 茶匙(tsp)
    即用
  • 紅豆蓉......
    10 毫升(ml)
    即用
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步驟
  • 糯米粉、粘米粉、糖混合,加冷水拌勻,
  • 用保鮮膜封住,放入微波爐用高火(強微波)微波2分鐘,見糯米呈現透明成團即可(否則拌一拌粉團再逐分鐘微波至熟)
  • 黃豆粉、肉桂粉混合灑在碟上,待粉團稍涼,倒進黃豆粉上,用手壓扁糯米團,均勻沾上黃豆粉,
  • 取出,用擀麵棍輾平糯米團後,
  • 分成小正方形等份,
  • 放上紅豆餡,對折,壓實兩邊即可。
  • 完成!
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stephaniechoi
好想試下跟住整呀~~但係想請教,糖,可可粉,低筋麵粉..等等材料一個, 姐係幾多克呀?
答案
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