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紫薯流心糯米糍

紫薯流心糯米糍
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1
難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
15 分鐘
瀏覽次數:
1069
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紫薯流心糯米糍
這是東南亞的甜品,跟香港的糯米糍不同。可用南瓜或紫薯,混合糯米粉,最後再煮熟即可。裡面包著糖,煮熟後就有流心效果,煙煙韌韌,簡單易做,超好味! 我的YouTube頻道:http://bit.ly/2gd4Jgt 可到我的Facebook 專頁,看更多食譜及杜拜生活分享> http://www.facebook.com/mrspskitchen1
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 紫薯蓉
    200 克(g)
  • 紫薯蓉
    200 克(g)
  • 糯火粉
    60 克(g)
  • 糯火粉
    60 克(g)
  • 1 g
    水 適量
  • 1 g(g)
    水 適量
  • 紅糖/椰糖
    1 g
    紅糖/椰糖 適量
  • 紅糖/椰糖
    1 g(g)
    紅糖/椰糖 適量
  • 椰絲
    1 g
    椰絲 適量
  • 椰絲
    1 g(g)
    椰絲 適量
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步驟
  • 逐少將糯米粉加入紫薯蓉內,拌勻成麵糰 (如果你的紫薯不夠甜,可加點砂糖)
  • 如麵糰太濕,可加點水,如太乾,可加點糯米粉 (*因紫薯蓉水份不同,要按需要加水)
  • 拿出一份麵糰,加入紅糖/椰糖,包好,搓圓
  • 將粉糰放入沸水內,用中火煮至糯米糍浮上水面,撈起,瀝乾水份
  • 再沾滿椰絲即成!
  • *這個食譜可做約10個糯米糍 (大小隨意)
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紫薯流心糯米糍 《有營食譜》:

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Letty Yau
因屋企無焗爐,請問點樣可將雞皮煎得香脆?謝謝!
答案
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